Sangiovese di Romagna Superiore 'Sono' Tre Monti 2025

Romagnan Sangiovese Superiore "Sono" Tre Montin viinitilasta on energinen ja ilmeikäs punaviini, joka on tuotettu Imolassa, Bolognan maakunnassa, Emilia-Romagnassa. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka tulevat talon viinitarhasta. Viinitarhan köynnökset, jotka ovat noin 25 vuotta vanhoja, kasvatetaan kaksikerroksisella tuetulla menetelmällä pehmeillä kukkuloilla, jotka sijaitsevat 150 metrin korkeudessa ja joilla on keskipainoisia maita savi-hiekka-maaperällä. Sergio Navacchian perustama viinitila, jota hän valvoo tarkasti edelleen lastensa toiminnan, omistaa noin 55 hehtaaria ja edustaa yhtä alueen vankimmista todellisuuksista, jotka pystyvät tuottamaan ainutlaatuisia ja mielenkiintoisia alueellisia ilmentymiä myös kiitos vuonna 2011 alkaneen luomuviljelyyn siirtymisen.

Romagnan Sangiovese Superiore "Sono" valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin poimituista rypäleistä syyskuun lopulla. Rypäleklusterit, jotka tuodaan viinitilalle, puristetaan hellävaraisesti ja käyvät sitten alkoholikäymisen teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, ja niiden kuorimacerointi kestää noin 8 päivää.Näin siirrytään puristamaan kuoria, minkä jälkeen viini kypsyy ruostumattomassa teräksessä vähintään 5 kuukautta ennen pullotusta ilman sulfiittien lisäystä.

Tre Montin Sangiovese di Romagna Superiore "Sono" esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä violetteja vivahteita. Tuoksussa ilmenee voimakkaita punaisen hedelmän ja marjojen aromeja, kuten kirsikkaa, mustikkaa, vadelmaa ja viinimarjaa, kukkaisia vivahteita orvokista ja myrttimarjoista, mausteisia nuotteja tupakasta ja makeista mausteista, päättyen kevyisiin kosteaa maata muistuttaviin vivahteisiin. Suussa se on pyöreä, pehmeä, lämmin ja antelias, hyvällä raikkaudella ja tiheillä, hyvin läsnä olevilla tanniineilla. Tämä Tre Montin viini on miellyttävä ja helposti juotava Sangiovese di Romagna, valmistettu luomumenetelmillä ja ilman lisättyjä sulfiitteja.