Sangiovese di Romagna Superiore 'S' Fattoria Monticino Rosso 2024
Sangiovese di Romagna "S" on miellyttävä, raikas ja arkinen punaviini, joka on valmistettu vain teräksessä. Siinä on kirsikoiden, marjojen, kukkien, humuksen ja aluskasvillisuuden tuoksu. Maku on sujuva, ketterä, virkistävä, hedelmäinen ja hyvin tasapainoinen, miellyttävällä pysyvyydellä
Fattoria Monticino Rosson Sangiovese di Romagna Superiore “S” voidaan nähdä kahden maan yhdistävänä lenkkinä, kahden alueen, jotka yhdessä muodostavat italialaisen ruokakulttuurin paratiisin: Emilia-Romagna. Vaikka se onkin jo Romagnassa, viinitila sijaitsee Imolaa syleilevillä kukkuloilla, Bolognan maakunnan alapuolella. Tämä mustakuorinen rypälelajike on yksi Italian yleisimmistä, erityisesti Toscanassa, mutta sillä on myös vahva perinne Romagnassa, missä se mainitaan jo vuonna 1672 faenzalaisen notaarin kirjoituksessa.
Fattoria Monticino Rosson Sangiovese “S” Romagna Superiore -viinin rypäleet kasvavat kahdella erityisellä tilan cru-alueella: toinen on tilan kaima ja toinen nimeltään Olmo. Maaperä, jossa on pääasiassa punaista savea, mahdollistaa viinin, jolla on hienostunut mutta voimakas rakenne, valmistamisen ilman, että Sangiovesen luonne koskaan petetään. Sadonkorjuu alkaa syyskuun puolivälin jälkeen, ja se tehdään tarkasti käsin huolellisesti valikoiden rypäleet. Viinitilalla rypäleet käyvät kuorimassan kanssa noin kolmen viikon ajan kontrolloidussa lämpötilassa.
ja siirtyä sitten käymiseen teräsvateissa. Prosessi päättyy 3 kuukauden pullokypsymiseen.
Fattoria Monticino Rossin "S" Romagnan Superiore Sangiovese on viini, jonka tavoitteena on välittää aistimme lämpimän ja aito luonteen hänen maastaan ja ihmisistään. Purppurakruunuisella rubiinilla se avautuu nenään kirsikalla, joka on marinoitu ja hyvin kypsällä mustikalla, jotka ovat sidottu mustapippurin ja kahvin hienoudella ja eleganssilla. Vaimea aluskasvillisuuden ja orvokin tuoksu paljastaa rypäleen alkuperän. Suussa maistaminen on jännittynyt mutta iloinen, täydellisesti integroidun tanniinin ja hienon rakenteen ansiosta. Tämä Sangiovese on kiehtovassa harmoniassa, kuten etiketti ehdottaa: vilpitön, suora ja rohkea, kykenemätön olemaan uskollinen tulkki rypäleelle ja romanttisen perinteen alueelle.