Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'Rocca di Cesena' Leonardo Da Vinci 2022
Sangiovese Superiore Riserva 'Rocca di Cesena' viinitila Leonardo Da Vinciltä vie meidät ajassa taaksepäin vuoteen 1502, Romagnan sydämeen, ihailemaan luonnon erinomaisuutta, viininviljelijöiden viisautta ja rakkautta maahan. Ja juuri tämän punaviinin myötä Sangiovese ja Syrah, voittavassa sekoituksessa, saavuttavat vertaansa vailla olevan pehmeyden ja aromin rikkautta. Metsämustikat, iiris ja vanilja kohtaavat, pehmeiden ja voimakkaiden tanniinien syleilyssä. Ihanteellinen nautittavaksi Chianina-pihvin ja uuniperunoiden kanssa
Romagna Sangiovese Superiore Riserva ‘Rocca di Cesena’ 1502 Da Vinci in Romagna -viinistä Cantine Leonardo Da Vinci on ilmentymä romagnolaisen Sangiovesen lämpimästä ja rakenteellisesta luonteesta. ‘1502 Da Vinci in Romagna’ -kokoelma kunnioittaa kuutta kuukautta, jotka Leonardo Da Vinci vietti Romagnassa vuonna 1502. Tänä aikana hän sai mahdollisuuden syventää viinituntemustaan oppimalla uusia viininvalmistustekniikoita Borgia-hovissa. Nimi ja etikettiin liittyvä kuvaus perustuvat yhteen Leonardo Romagnassa tekemään piirustukseen, jossa on esitetty Rocca di Cesena.
1502 Da Vinci in Romagna Cantine Leonardo Da Vinci ‘Rocca di Cesena’ Romagna Sangiovese Superiore Riserva koostuu Sangiovese- (85%) ja Syrah- (15%) sekoituksesta, joita viljellään Castrocaro Termen, Predappion, Meldolan ja Bertinoron kunnissa. Kasvit kasvavat savisilla ja marnamaisilla hiekkamailla, jotka sijaitsevat 100–250 metrin korkeudella merenpinnasta. Sadonkorjuu tehdään käsin ja sitä seuraa punaviinin valmistus alkoholikäymisellä, joka tapahtuu kosketuksessa kuorista ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa lämpötilasäätelyaltaissa valittujen hiivojen inokulaation avulla. Kun myös malolaktinen käyminen on täysin suoritettu, viiniä kypsytetään pitkään 2 vuotta keskitäytteisissä ranskalaisissa tammitynnyreissä ja tonneauissa, sekä ensimmäisen että toisen käytön tynnyreissä.
Romagna Sangiovese ‘Rocca di Cesena’ Superiore Riserva 1502 Da Vinci in Romagna -viinillä on intensiivinen rubiininpunainen väri, joka taittuu granaattiin. Tuoksu on eloisa, jossa on viittauksia pieniin punaisiin marjoihin, iirikseen ja orvokkiin, yhdistettynä vaniljan vivahteisiin, jotka tulevat puun käytöstä. Maku on lämmin ja pehmeä, tasapainoisella raikkaudella, voimakkaalla tanniinilla, joka ennakoi pitkäkestoista jälkimaistiaista.