Sangiovese di Romagna Superiore 'Primo Segno' Villa Venti 2022

Romagnan Sangiovese Superiore "Primo Segno" Villa Ventiltä on yrityksen ja sen suoran ja aito tyylin edustavin viini, joka on uskollinen tulkitsija viininrypäleen ja alueen parhaista ominaisuuksista. Sujuva, aromaattinen, raikas ja suolainen punaviini, joka on valmistettu yksinkertaisella ja perinteisellä tavalla, erittäin hellävaraisella ja laadukasta raaka-ainetta kunnioittavalla käymisprosessilla. Sen miellyttävän hedelmäiset aromit, kukkaiset vivahteet, raikkaus ja suolaisuus tekevät siitä ihanteellisen kumppanin tarjoiltavaksi pastaruokien, uuniruokien, paistettujen tai grillattujen liharuokien kanssa.

"Primo Segno", Romagnan Sangiovese Superiore Villa Ventiltä, syntyy Roncofreddon alueella, jossa sijaitsee 7 hehtaarin tila, jota hoidetaan suurimmalla kunnioituksella luonnon ekosysteemiä kohtaan, biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Rivien välissä on tilaa alueella aina läsnä olleille viinilajikkeille, ensisijaisesti Sangioveselle, sekä Centesimino- ja Famoso-rypäleille. Rypäleet ovat tulosta alberello-tyylillä kasvatetuista viineistä aurinkoisella kukkulalla, 200 metrin korkeudella merenpinnasta.mereltä. Maaperä koostuu hiekasta ja punaisista savista, jotka ovat erityisen suotuisia Sangiovesen viljelylle. Käyminen tapahtuu spontaanisti ja vain alkuperäisten hiivojen avulla ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Säilyttääkseen rypäleiden lajikearomit ja aromien raikkauden, kypsytys sisältää muutaman kuukauden oleskelun teräksessä ja sen jälkeen pullotuksen.

Sangiovese di Romagna Superiore "Primo Segno", joka on valmistettu nuoresta Villa Venti -viinitilasta, on klassisin tulkinta Sangiovesesta tästä historiallisesta tuotantoalueesta. Perinteinen viini, joka uudistaa vanhimpia paikallisia tapoja. Kirkkaan rubiininpunainen väri, se ilmaisee kukkaista tuoksua, jossa on orvokkia ja iiristä, maraskaa, punaisia viinimarjoja, kypsää kirsikkaa ja vivahteita aluskasvillisuudesta. Sujuva ja aromaattinen, sillä on ohut ja herkkä tanniinirakenne sekä mehukkaita ja rapeita punaisia hedelmäaromeja. Harmooninen ja raikas, se tarjoaa suolaista ja hyvää makupersistenssiä.