Sangiovese di Romagna Superiore 'Il Sangiovese' Noelia Ricci 2024

"Il Sangiovese" Noelia Ricci on Sangiovese di Romagna Doc Superiore, joka on iloinen, kukkaistuoksuinen viini, joka tarjoaa erittäin houkuttelevan profiilin. Tämä on terävä pullo, virkistävä juoma, jonka avulla Noelia Ricci -viinitila vie eteenpäin identiteettikeskustelua, joka on keskeinen osa sen tuotantofilosofiaa, jossa huolellinen zonoinnin työ on mahdollistanut useiden Sangiovese-versioiden esittelyn, korostaen niiden yksittäisiä vivahteita. Punaviini, joka valloittaa ei vain viininharrastajien makuhermot, vaan myös kansallisen alan pääkriitikon.

Tämä punaviini "Il Sangiovese" syntyy puhtaista rypäleistä suuresta punaviinirypäleestä, jota Italiassa viljellään laajasti, Sangiovesesta. Tämän lajikkeen viinit kasvavat spiraalimetodilla, Fiumana di Predappion ympärillä sijaitsevilla viinitarhoilla noin 250-300 metriä merenpinnan yläpuolella, ja niillä on savista maaperää ja kalkkikivimaisia savia. Rypäleet, kerättyään ja viedessään Noelia Ricci -viinitilan viininvalmistustiloihin, käyvät spontaanisti.teräksessä, hallitussa lämpötilassa, liotetaan noin 18 päivän ajan ja suoritetaan myös malolaktinen käyminen. Sen jälkeen seuraa kypsytys, myös teräksessä, noin 6 kuukauden ajan.

Noelia Ricci "Il Sangiovese" ilmoittaa itsestään silmälle tyypillisesti rubiininvärisenä. Tuoksuspektri avautuu pääasiassa kukkaisilla nuoteilla, jotka kääntyvät lopussa kohti mausteisempia aistimuksia. Maistettaessa se on kevyttä, sujuvaa, ja maku on miellyttävän raikas, joka vaikuttaa kauniilla tanniinigripillä, elinvoimaisena ja voimakkaana. Etiketti, jolla Noelia Ricci -viinitila vahvistaa projektinsa laatua, joka pyrkii kertomaan Sangiovese-rypäleestä eri ilmentymillä, lahjoittaen meille pullon erinomaisella aromin kirkkaudella.