Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo 'Petrignone' Tre Monti 2022
Luomu ja biodynaamisetSangiovese di Romagna "Petrignone" on keskitäyteläinen ja -voimakas punaviini, jonka lämmin ja ympäröivä profiili säilyttää kaikki tämän tyypin tunnuspiirteet. Elegantit ilmaisut tuoreista punaisista hedelmistä ja makeista mausteista nojaavat pehmeään rakenteeseen, jota määrittelee hellä raikkaus, vahva alkoholikomponentti ja hyvä tanniini.
Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo "Petrignone" Tre Monti syntyy Imolassa kauniissa ja aidossa Bolognan maakunnassa. Sergio ja Thea perustivat liiketoimintansa 1970-luvulla, alkaen kokeilla ei-alkuperäisten lajikkeiden istutusta ja ei-invasiivisia ja käsityöläismäisiä viininvalmistusmenetelmiä. Vuonna 1989 heidän poikansa David ja Vittorio liittyivät perheyritykseen, jakamalla perinnettä ja hyödyntäen vanhempien hankkimaa kokemusta; hyödyntäen joidenkin Italian parhaiden viinintekijöiden, kuten Francesco Spagnollin ja Vittorio Fioren, asiantuntemusta, tapahtui eksponentiaalinen kasvu ja pian tuotteet alkoivat ilmestyä arvostettuihin oppaisiin, kuten Wine Spectator. Tänään pääasiallinen tavoite on pysynyt samana: taata erinomainen laatu ja katsoa tulevaisuuteen rakentavalla tavalla.
Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo "Petrignone" Tre Montin viinitarhat sijaitsevat Fichin viinitarhassa Petrignonen tilalla lähellä Forlìä. Korkeus on noin 150 metriä merenpinnan yläpuolella ja maaperä, johon nämä kasvit juurtuvat, on pääasiassa savista ja hiekkaista, jossa on läsnä rakenteellisesti voimakkaiden viinien kivet. Viinitarhan istutus on vuodelta 1968 ja se edustaa ensimmäistä Sangiovese-varastoa viinitilalla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuun lopussa ja lokakuun alussa; viinitilalle saavuttaessa tapahtuu 12 päivän kuorimacerointi ja alkoholikäyminen teräksessä ja lasitettussa betonissa. Kypsyy kolmannen käytön tynnyreissä 6 kuukautta.
Tre Montin Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo “Petrignone” -viinin väri on kirkas ja intensiivinen rubiininpunainen; vapautuva aromikimara on laaja ja muistuttaa kypsistä punaisista hedelmistä, mehukkaista mustista kirsikoista ja lopuksi mustapippurin mausteisista vivahteista; suussa se on elegantti, pehmeä ja miellyttävän tanniininen, ja siinä on hyvä kesto, joka kutsuu nauttimaan. Se on täydellinen yhdistelmä punaisen lihan grillattujen palojen, käsin vedetyn tuorepastan ja Romagnan perinteisten monimutkaisten kastikkeiden kanssa; mielenkiintoinen myös kasvisruokien kanssa. Täydellinen nauttimaan Romagnan tyypillisestä keittiöstä ja sen aidoimmista mauista, jakamalla se perheen kanssa.juhlapäivien tai tärkeiden merkkipäivien juhlistamiseen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta