Sangiovese di Romagna Chiara Condello 2023
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetSangiovese di Romagna on raikas ja dynaaminen punaviini, jonka on valmistanut nuori romagnolainen Chiara Condello. Se käy spontaanisti teräksessä alkuperäisten hiivojen avulla ja siirtyy sitten kypsymään tynnyriin ja teräkseen. Suussa se on miellyttävä, kirkas ja raikas, nuorella tanniinilla ja viinimäisellä kukkakimpuilla, jossa on pieniä punaisia hedelmiä ja niittykukkien aromeja.
Chiara Condellon Sangiovese di Romagna on miellyttävä punaviini, joka erottuu sujuvuudellaan ja elinvoimallaan. Olemme Fiumana di Predappiossa, Forlì-Cesenan maakunnassa, jossa nuori Chiara on vuodesta 2015 hallinnoinut lähes 5 hehtaaria, kaikki viljeltyinä Sangiovesella noudattaen luomuviljelyn periaatteita. Tavoitteena on tuottaa viinejä, jotka heijastavat sekä hänen persoonallisuuttaan että alueen identiteettiä. Siksi kaikki maataloustyöt tehdään käsin, kasvinsuojelussa käytetään vain pieniä määriä kuparia ja rikkiä, ja kellarissa käsityöläisyys on hallitsevaa. Puhtaat ja aidot viinit, jotka "rajoittuvat" keräämään ja välittämään sen, mitä maa tarjoaa, kaukana turhista hienosteluista.
Chiara Condello Romagna DOC on puhdas Sangiovese, joka on viljelty luomuviljelyssä köyhillä, kalkki-savi-pohjaisilla mailla, jotka ovat rikkaita tuffi-hiekka-kivistä. Rypäleet korjataan käsin, alkoholikäyminen tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla ja kuorimacerointi kestää 15-25 päivää. Tämän viininvalmistusprosessin vaiheen päätyttyä massa kypsyy muutaman kuukauden
tammitynnyreissä Slavoniasta ja teräskattiloissa ennen pullotusta, joka tapahtuu ilman suodatusta.
Näkyvissä Chiara Condellon Sangiovese di Romagna paljastaa intensiivisen rubiininpunaisen värin. Tuoksussa hallitsevat hedelmäiset ja viinimäiset aromit, miellyttävillä metsämansikoiden ja kukkien sävyillä, kun taas suussa se osoittaa erinomaista tasapainoa pehmeän ympäröivyyden ja elävän raikkauden välillä, dynaamisessa ja sujuvassa maistamisessa. Chiara Condellon Sangiovese on kyky nostaa esiin lajikkeen ja alueen ominaisuudet, eikä se koskaan tunnu raskaalta tai väsyttävältä.
tammitynnyreissä Slavoniasta ja teräskattiloissa ennen pullotusta, joka tapahtuu ilman suodatusta.Näkyvissä Chiara Condellon Sangiovese di Romagna paljastaa intensiivisen rubiininpunaisen värin. Tuoksussa hallitsevat hedelmäiset ja viinimäiset aromit, miellyttävillä metsämansikoiden ja kukkien sävyillä, kun taas suussa se osoittaa erinomaista tasapainoa pehmeän ympäröivyyden ja elävän raikkauden välillä, dynaamisessa ja sujuvassa maistamisessa. Chiara Condellon Sangiovese on kyky nostaa esiin lajikkeen ja alueen ominaisuudet, eikä se koskaan tunnu raskaalta tai väsyttävältä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta