Sangiovese di Romagna 'Biagio Antico' Ancarani 2023

Punaviini "Biagio Antico" on Sangiovese Romagnasta, joka ilmentää koko Romagnan terroirin kauneutta. Viini, joka on nuorekas ja joka vaikuttaa juomakokemuksellaan, on ehdottomasti sujuva ja tyydyttävä samalla kertaa. Pullo, jonka avulla Ancarani-viinitalo vahvistaa taitonsa alueen alkuperäislajikkeiden tulkitsemisessa, valottaen polkua, joka keskittyy alueen erinomaisuuksiin, arvostaen ja korostaen niitä. Todisteena tästä on tämä Sangiovese Romagnasta, etiketti, jossa hedelmäiset nuotit kutittavat hajuaistia ja makuaistia.

Sangiovese Romagna "Biagio Antico" syntyy puhtaista Sangiovese-rypäleistä, joita Ancarani-viinitalo viljelee lounaan suuntaan avautuvilla viinitarhoilla, jotka sijaitsevat lähellä Oriolo dei Fichiä. Viiniköynnökset kasvatetaan tukirakenteessa, ja niiden juuret syventyvät savi-hiekkaiseen terroiriin. Rypäleet, kerättyään ja tuotuina viininvalmistustiloihin, käyvät spontaanisti, kiitos alkuperäisten hiivojen käytön, kuorilla, teräksisissä säiliöissä 12-15 päivän ajan. Sitten siirrytään kypsymisvaiheeseen, joka kestää 3 kuukautta hiivasakkojen päällä.teräksiset ja sitten, vielä 12 kuukautta, suuriin sementtitynnyreihin.

Tämä "Biagio Antico" on Sangiovese Romagnasta, joka paljastuu lasissa kirkkaalla värillä, joka muistuttaa rubiininpunaista. Tuoksu, joka kehittyy nenässä, keskittyy hedelmäisiin, raikkaisiin ja suoriin aromeihin, joita rikastuttavat myös vivahteet, jotka viittaavat viinirypälemehuun. Maistettaessa se on hyvänrakenteinen, suora ja eloisa, jolle on ominaista raikastava maku ja ohut tanniini. Rehellinen punaviini, joka löytää gastronomisen kutsumuksensa monien perinteisten italialaisten ruokien, alkuruokien ja pääruokien kanssa, ollen näin erinomainen valinta.