Sangiovese di Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' Poderi dal Nespoli 2022

Predappion Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' on arvokas viini, jota tuottaa Poderi dal Nespoli, ikoninen romagnolainen viinitila, joka sijaitsee Bidente-laakson sydämessä. Tila, joka kuuluu ensimmäiseen biosimbiottiseen sertifioituun maatalousalueeseen Italiassa, sitoutuu alueen suojelemiseen ja ympäristön kunnioittamiseen, tuottaen tämän erityisen viinin näitä periaatteita kunnioittaen. Tämä Predappion Sangiovese syntyy huolellisesti hoidetuista viinitarhoista, jotka edistävät biodiversiteettiä maaperässä ja luovat suotuisan ympäristön kasvien kasvulle. Koko Poderi dal Nespoli -filosofia heijastuu juuri tässä korkealaatuisessa viinissä, joka kunnioittaa ympäristöä ja sen resursseja, ja on symboli ihmisen, luonnon ja perinteen välisestä yhteydestä.

Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' syntyy 13,5 hehtaarin biologisesta viinitarhasta, jonka Poderi dal Nespoli istutti vuonna 2017 ja jota viljellään symbioottisen maatalouden periaatteiden mukaan. Tämä innovatiivinen menetelmä, joka perustuu mykorritsojen inokuloimiseen maahan, edistää kasvien terveyttä ja maaperän hedelmällisyyttä, vähentäen kemikaalien käyttöä ja vaikuttaen vähemmän ympäristöön. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi huolellisen viininvalmistusprosessin, joka säilyttää Sangiovesen ominaisuudet, luoden kirkkaan punaisen viinin, jossa on violetteja vivahteita. Kypsytys tapahtuu pullossa, jotta viinin raikkaus ja hedelmäisyys korostuvat, ja se erottuu hienoista ja nuorista tanniineistaan.

Poderi dal Nespoli -tilan Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' tuo esiin rikkaita punaisen hedelmän aromeja, joita täydentävät tyypilliset kirsikka- ja orvokkinuotit. Suussa se paljastaa keskirakenteisen hedelmäisen raikkauden, jota leimaavat hienot tanniinit, jotka antavat tasapainoa siemaukselle. Tämä monipuolinen viini sopii täydellisesti laajaan valikoimaan ruokia, mukaan lukien tagliatelle kanin ragun ja osittain kypsytettyjen juustojen kanssa. Kiitos sen rehellisen ja helposti juotavan luonteen, tämä Sangiovese edustaa aitoa ilmaisua Predappion alueesta ja kunnianosoitusta romagnolaisen viininviljelyn kestävyydelle ja perinteelle.