Sangiovese di Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' Poderi dal Nespoli 2021
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetSangiovese Predappion 'Gualdo Biosimbiotico' Poderi dal Nespoli on aito ilmentymä Bidente-laakson alueesta. Kasvatettu rakkaudella biosimbiottisissa viinitarhoissa, tämä Sangiovese tarjoaa kirkkaan punaisen värin ja hedelmäisen kirsikan ja violetin kukkaistuoksun. Raikas ja kevyt, se sopii erinomaisesti kaninliharagù:n ja osittain kypsytettyjen juustojen kanssa. Aistimatka Romagnan sydämessä
Predappion Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' on arvokas viini, jota tuottaa Poderi dal Nespoli, ikoninen romagnolainen viinitila, joka sijaitsee Bidente-laakson sydämessä. Viinitila, joka kuuluu ensimmäiseen biosimbiottiseen sertifioituun maatalousalueeseen Italiassa, sitoutuu alueen suojeluun ja ympäristön kunnioittamiseen, tuottaen tätä erityistä viiniä näitä periaatteita noudattaen. Tämä Predappion Sangiovese syntyy huolellisesti hoidetuista viinitarhoista, jotka edistävät maaperän biodiversiteettiä ja luovat suotuisan ympäristön kasvien kasvulle. Koko Poderi dal Nespoli -filosofia heijastuu juuri tässä korkealaatuisessa viinissä, joka kunnioittaa ympäristöä ja sen resursseja, symbolina ihmisen, luonnon ja perinteen välisestä yhteydestä.
Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' syntyy Poderi dal Nespoli -tilan 13,5 hehtaarin luomuvinjoista, jotka istutettiin vuonna 2017 ja joita viljellään symbioottisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Tämä innovatiivinen menetelmä, joka perustuu mykorritsojen inokuloimiseen maahan, edistää kasvien terveyttä ja maaperän hedelmällisyyttä, vähentäen kemikaalien käyttöä ja vaikuttaen vähemmän ympäristöön. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi huolellisen viininvalmistusprosessin, joka säilyttää Sangiovesen ominaisuudet, luoden kirkkaan punaisen viinin, jossa on violetteja vivahteita. Kypsytys tapahtuu pullossa, jotta viinin raikkaus ja hedelmäisyys korostuvat, ja se erottuu hienoilla ja nuorilla tanniineillaan.
Poderi dal Nespoli -tilan Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' tuo esiin rikkaita punaisen hedelmän aromeja, joita täydentävät tyypilliset kirsikka- ja orvokkinoteet. Suussa se paljastaa keskitason rakenteen hedelmäisen raikkauden, jota korostavat hienot tanniinit, jotka antavat tasapainoa siemaukselle. Tämä monipuolinen viini sopii täydellisesti laajaan valikoimaan ruokia, mukaan lukien tagliatelle kanin ragun kanssa ja osittain kypsytettyjä juustoja. Kiitos sen rehellisen ja helposti juotavan luonteen, tämä Sangiovese edustaa aitoa ilmentymää Predappion alueesta ja kunnianosoitusta romagnolaisen viininviljelyn kestävyydelle ja perinteelle.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta