Sangiovese Caparzo 2024
Jokaiseen päiväänCaparzon Sangiovese on intensiivinen ja hedelmäinen toscanalainen punaviini, joka on syntynyt Caparzon, Borgo Scopeton ja Doga delle Clavulen tilojen viinitarhoilta. Näkyvissä se esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin violeteilla vivahteilla ja paljastaa nenässä pääasiassa hedelmäisen aromiprofiilin, jossa on kypsän marjan ja metsämustikoiden nuotteja, sekä vaniljan vivahteita. Suussa se on täyteläinen ja pehmeä, hedelmäinen ja mausteinen jälkimaku.
Caparzon Sangiovese on nuori ja hedelmäinen punaviini, joka syntyy Elisabetta Gnudi Angelinin omistuksen halusta luoda etiketti, joka ei ole sidottu tiettyyn alueeseen, vaan kykenee ilmaisemaan ja tiivistämään Toscanan Sangiovesen perinteistä luonteenpiirrettä. Se on todellakin tulos eri perhetilojen rypäleiden sekoituksesta. Näin syntyy kevyt ja harmoninen viini, joka yllättää juomisen välittömällä miellyttävyydellä. Se on erittäin monipuolinen etiketti gastronomisissa yhdistelmissä, erityisesti sopiva mausteisten pastaruokien, lihakastikkeiden tai riistaruokien tai vaalean lihan paistien kanssa.
Caparzon Sangiovese -viini on valmistettu valikoiduista rypäleistä, jotka tulevat perheen kolmesta eri tilasta: Caparzo, Borgo Scopeto ja Doga delle Clavule. Tämä valinta tekee pullosta todellisen Toscanan symbolin ja alueen vuosisataisen suhteen Sangiovese-rypäleeseen. Sadonkorjuun jälkeen viininvalmistus tapahtuu erikseen. Montalcinosta tulevat rypäleet käyvät läpi esikäymisprosessin, jossa ne jäävät kylmäliotukseen 8 °C:ssa.48 tunnin ajan, jotta kaikki tuoksut ja aromit saadaan esiin. Seuraavaksi tapahtuu käymistä 25 °C:ssa, viinin kuorimassa on viikon ajan ja varhainen pysäytys, jotta säilytetään vähäinen sokerijäämä ja tehdään viinistä pehmeä ja viehättävä
Caparzo Sangiovese on etiketti, joka edustaa elegancea ja hienostuneisuutta, perinteistä viiniä, joka on aina ollut läsnä Toscanan pöydillä. Helppo pullo, joka on ihanteellinen avattavaksi seurassa epämuodollisessa illallisessa. Lasissa se esittäytyy rubiininpunaisena, nuorekkain violetein heijastuksin. Runsas ja intensiivinen, se ilmaisee tuoksuvia aromeja kirsikasta, pienistä tummista marjoista, violettisävyjä ja hienovaraisia mausteita. Maku on pehmeä ja sujuva, jossa on runsasta, mehukasta hedelmää ja ohutta, herkkää tanniinirakennetta, joka ennakoi harmonista jälkimakua. Se on kaunis Sangiovese-lajikkeen ilmentymä nuorekkaassa ja rapeassa versiossa.