'Sandrigo' Denis Montanar
Viinintekijän viinitDenis Montanarin “Sandrigo” on erittäin mehukas, hedelmäinen ja erittäin raikas valkoviini, jolla on suuri persoonallisuus, valmistettu vain teräksessä. Se ilmaisee eksoottisten hedelmien, sitrusmehun ja aromaattisten yrttien sävyjä ja tarjoaa runsaan, sujuvan, juotavan, valloittavan ja erittäin raikkaan, trooppisen luonteen omaavan maun.
”Sandrigo” on yllättävä ja alkuperäinen tulkinta, jonka on tehnyt Denis Montanar, lahjakas viininviljelijä Friulissa, joka oli pioneeri luomuviljelyssä vuonna 1996, kansainvälisen Reinassance-yhdistyksen jäsen ja nykyään yksi mielenkiintoisimmista toimijoista käsityöviinin elpymisessä Italiassa. Tämä etiketti tarjoaa värikkään kuvaston alueesta ja yhdestä sen tyypillisimmistä rypälelajikkeista, jota luonnehtivat kirkkaat viirut, jotka osaavat herättää vertaansa vailla olevaa ilmaisuvoimaa eksoottisia ja trooppisia mielikuvia.
Valkoviini ”Sandrigo” tuotetaan Denis Montanarin toimesta noudattaen johdonmukaista ja henkilökohtaista tuotantofilosofiaa, joka on kehittynyt yli 20 sadonkorjuun aikana, ja jonka tarkoituksena on korostaa Borc Dodonin mikroaluetta, Villa Vicentinassa, Udinen maakunnassa, missä Montanar-perhe on viljellyt rypäleitä ja valmistanut viiniä neljän sukupolven ajan. Siksi jokainen tuotannon vaihe, viinitarhasta kellariin, hoidetaan henkilökohtaisesti Denisin toimesta ilman kompromisseja ja ilman, että luovutaan nykyaikaisen kemian tarjoamista oikoteistä: viinitarhat viljellään luottaen vain luonnollisiin lannoitteisiin ja pieniin määriin sulfa, alkoholikäyminen ja malolaktinen käyminen tapahtuvat spontaanisti teräksisissä astioissa, ja lopuksi ei suoriteta kirkastuksia tai suodatuksia.
Denis Montanarin ”Sandrigo” hämmästyttää energisellä elinvoimallaan, joka perustuu hedelmän raikkauteen, joka yhdistyy mestarillisesti maaperän mineraalisävyihin, joihin yli 30-vuotiaat viinitarhat ovat juurtuneet. Nesteen vaaleankeltainen väri on halki kirkkaiden vihreiden heijastusten ja hienon kalvon, joka johtuu luonnollisista jäämistä. Tuoksut ovat intensiivisesti hedelmäisiä, kykenemättömiä herättämään sitrushedelmien puristusten, limemehun, tuoreiden eksoottisten hedelmien ja aromaattisten yrttien, kuten esimerkiksi timjamin ja sitruunamelissan, tuoksua. Maistaminen on mehukasta ja raikasta, virkistävää, maukasta, energistä ja valloittavaa. Sen arominen puoli esittäytyy siis ilman pidätyksiä, kirkkaassa valossa, esittelemällä piirteitä, jotka syntyvät hedelmän ja mineraalisuolojen tuottavasta ja elinvoimaisesta sekoituksesta.