Sancerre Vieilles Vignes 'Satellite' Alphonse Mellot 2022

Sancerre Vieilles Vignes "Satellite" on valkoviini, joka on ehdottomasti vaikuttava ja tulkitsee hyvin sen alkuperäistekoa. Sancerre on yksi Loire-joen laakson parhaista viinintuotantoalueista, ja täällä Alphonse Mellot -viinitila viljelee biologisten ja biodynaamisten kriteerien mukaisesti Sauvignon-rypäleitä, joista syntyy "Satellite". Pullo, joka lupaa suuret parannusmahdollisuudet lyhyellä aikavälillä, ja joka voidaan avata myös neljän tai viiden vuoden kuluttua, taaten aina erinomaisen laadun.

Tämä "Satellite" Sancerre Vieilles Vignes syntyy Alphonse Mellot -viinitilan puhtaasta Sauvignon-rypäleiden käytöstä. Tämän lajikkeen kasvien keski-ikä on korkea, 40 vuodesta jopa 70 vuoteen, ja niiden kasvupaikka, joka on suunnattu etelään ja kaakkoon, koostuu kalkki- ja savimaasta. Rivien välillä noudatetaan sekä biologisia että biodynaamisia työtapoja. Paras mehu saadaan parhaiden rypäleiden puristamisesta.fermentoi spontaanisti paikallisten hiivojen läsnäolon ansiosta 60 % uusissa tynnyreissä ja 40 % ei-uudessa puussa. Kypsytys kestää 8–12 kuukautta ja tapahtuu käymistankeissa.

Sancerre Vieilles Vignes "Satellite" paljastaa silmälle kevyen, lähes vaalean värin, joka muistuttaa oljenkeltainen sävyä. Tuoksujen kokonaisuus, joka ympäröi nenää, kertoo tarinan täynnä täyteläisiä ja ilmeikkäitä tuntemuksia, jotka alkavat kukkaisista ja siirtyvät sitten sitrushedelmiin ja vivahteisiin, jotka palauttavat mieleen tulikiven. Suussa se on keskitäyteläinen, elegantti, suussa sulava maku, joka virtaa suolaisena ja raikkaana. Etiketti, jolla Alphonse Mellot -viinitila tiivistää kaikki Sancerre-terroirin hyveet.