Sancerre 'Silex' Vincent Grall 2025
Viinintekijän viinitSancerre 'Silex' Vincent Grallilta on puhdas Sauvignon, joka on tuotettu Itä-Loiren silikaattimailla. Pelkän teräksen kypsymisen jälkeen se esittelee eloisia sitrushedelmäaromeja ja voimakkaita mineraalisia vivahteita tulikivestä. Raikas, mineraalinen ja erittäin luonteikas, tämä valkoviini on täydellinen pari merenelävien risottojen, tuoreiden vuohenjuustojen ja valkoisten liharuokien kanssa, joissa on marinoituja vihanneksia.
Ranskalaisen tuottajan Vincent Grallin Sancerre ‘Silex’ on valkoviini, jolla on intensiivisesti mineraalinen luonne, joka on peräisin maaperästä, jossa rypäleet kasvavat. Ranskalainen nimi ‘Silex’ tarkoittaa “piitä”, kiveä, jota rypäleiden alkuperäisestä viinitarhasta löytyy erityisen runsaasti. Tämä kivimateriaali, joka koostuu lähes kokonaan piistä, on tulikivimateriaalia, minkä vuoksi piitä sisältävistä maista peräisin olevissa viineissä havaitaan usein savuisia mineraalisia vivahteita. Grallin ‘Silex’ kuuluu ‘Tradition’-valikoimaan, joka koostuu täysin teräksessä käsitellyistä viineistä, jotta alueen erityispiirteet korostuisivat.
Vincent Grallin Sancerre ‘Silex’ on puhdas Sauvignon Blanc, joka on kasvatettu kestävästi Eoseenikauden piirikkaita maita hyödyntäen. Viinitarha, jonka ikä vaihtelee 15 ja 30 vuoden välillä, sijaitsee “Le Plateau” -palstalla, joka mainitaan vuonna 1510 Bourgesin augustinolaisluostarin maana. Rypäleet, jotka korjataan käsin ja valitaan huolellisesti, puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen mehu käy alkoholisesti ruostumattomassa teräksessä.kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy teräksessä muutaman kuukauden ennen lopullista pullotusta.
Vincent Grallin Sancerre Blanc ‘Silex’ on vaaleankeltainen väri, jossa on kirkkaat vihreät vivahteet. Tuoksussa on sitrushedelmiä, appelsiininkuorta, sambukankukkia ja yrttejä, joita tukee voimakas mineraalinen vivahde, joka muistuttaa tulikivestä. Hyvin raikas ja jäntevä maku, jossa on erinomainen vauhti ja intensiivinen suolainen-mineraalinen jälkimaku. Tämä Sancerre sopii täydellisesti meren antimien kanssa, mutta myös parsasta tai tuoreista juustoista valmistettujen alkuruokien kanssa.