Sancerre Blanc 'Origine' Matthias et Emile Roblin 2023

Sancerre Blanc “Origine” Domaine Roblinilta on raikas valkoviini, jolla on kirkas ja mineraalinen profiili, joka ilmaisee olennaisesti ja suoraan Sancerre Sauvignon Blancin parhaita ominaisuuksia. Se on täydellinen etiketti aloittaa tämän terroirin ymmärtäminen ja tarttua Kimméridgien maaperän antamiin mineraalisiin tyypillisiin piirteisiin viinissä. Tyylikäs ja hienostunut, se avautuu sitrushedelmien kuoren, herkkiä kasviperäisiä nuotteja ja valkoista hedelmää sisältävillä aromeilla. Suuhun otto on elinvoimaisen raikas ja vie suoraan suolaiseen ja mineraaliseen loppuun. Yksinkertainen ja pystysuora, se on täydellinen Sancerre nautittavaksi aperitiivin aikaan, merenelävien tai Crottin de Chavignolin kanssa. Se yllättää miellyttävästi aasialaisen keittiön ruokien kanssa.

Sauvignon Blanc “Origine” on tuotettu pieneltä perheomisteiselta Domaine Roblinilta, joka on neljän sukupolven ajan hallinnoinut 19 hehtaarin tilaa, joka on jaettu noin neljäänkymmeneen pieneen palstaan, jotka sijaitsevat jyrkillä rinteillä Maimbrayn ja Sury-en-Vauxin kylien lähellä, 6 kilometriä luoteeseen Sancerresta. Maaperän pintaosa on kalkki-savea, kun taas alapuoli koostuu puhdas kalkki. Sancerre'n arvokkaat maaperät, jotka ovat tyypillisiä Kimméridgienille ja Portlandienille, juontavat juurensa yläjuraan ja antavat viineille hienostuneen eleganssin profiilin, jossa on suolaisia ja mineraalisia vivahteita. Viinitarhojen keski-ikä on 25 vuotta, ja ne on kasvatettu Guyot-menetelmällä Kimméridgienin merellisten fossiilien rikkailla maaperillä ja osittain Portlandienin kalkki-savea sisältävillä mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet valitaan käsin ennen pehmeää puristusta. Mehu käy teräksisissä säiliöissä, joiden lämpötila on kontrolloitu 15/20 °C noin kolmen viikon ajan. Viini kypsyy hiivojensa kanssa noin 5/6 kuukautta teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta, jossa on kevyt kirkastus ja suodatus.

Domaine Roblinin valkoinen "Origine" on Sancerre, joka on erittäin miellyttävä juotava. Raikas, suora, tyypillinen ilmentymä tämän pienen Loire-alueen viineistä. Vaikka se säilyttää monia Sauvignon Blancin lajikeominaisuuksia, se tuo jo esiin mineraaliset vivahteet, jotka ovat Sancerre'n valkoisten viinien erottuva piirre ja tyylin tunnus. Väri on vaaleankeltainen, jossa on kirkasta vivahteita.verdoline. Tuoksussa avautuu Sauvignonin klassiset yrttiset nuotit, joita täydentävät sitrushedelmät ja hienovaraiset hedelmäiset aromit. Maku on suora ja olennaista, elinvoimaisella raikkaudella ja miellyttävän suolaisella lopetuksella.