'San Vincenzo' Anselmi 2021
"San Vincenzo" on valkoviini, joka on pehmeä ja melko suolainen, syntynyt viinitarhoista lähellä samannimistä pyhäkköä Soaven historiallisessa sydämessä. Siinä on ilmaisvaikutteinen tuoksu sitrushedelmistä, hedelmistä, manteleista ja yrteistä. Maku on pyöreä, mineraalinen, raikas, suolainen ja hyvin tasapainoinen
"San Vincenzo" Anselmi -viini on valkoviini, joka on tuotettu Soaven alueella Garganegasta, Sauvignonista ja Chardonnaysta. Yhdistelmä alueen klassista valkoviinirypälettä ja kahta kansainvälistä rypälelajiketta, joilla on hieman aromaattisia ominaisuuksia, luo ilmeikkään, monimutkaisen ja viehättävän viinin. Tuoksu muistuttaa erityisesti sitrushedelmien aromeista, kukkaistuoksuista, hedelmäisistä nuoteista ja tuoreista mantelin aromeista. Maku on harmoninen, jossa on runsaita aromeja, tasapainoista raikkautta ja hyvää suolaisuutta lopussa.
Valkoviini "San Vincenzo" syntyy viinitarhoilta, jotka on viljelty Monteforte d'Alponen tuliperäisillä mailla, jotka sijaitsevat aivan San Vincenzo -pyhäkkön läheisyydessä. Cuvéen pääosa koostuu Garganegasta, vanhasta alueen alkuperäisestä valkoisesta rypälelajikkeesta (70 %), jota täydentää merkittävä osuus Chardonnayta ja Sauvignon Blancia (30 %). Nämä kaksi ranskalaista rypälelajiketta auttavat antamaan viinille voimakkaampia tuoksuja ja aromeja sekä hieman kansainvälisempää profiilia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan ja pehmeä puristus tehdään. Mehu käynnistetään teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa.kontrolloidussa lämpötilassa ja viini kypsyy hienoissa sakkoissa teräksessä noin 6 kuukautta ennen pullotusta.
"San Vincenzo" Anselmi -viini vahvistaa Soaven alueen suurta ja historiallista kutsumusta laadukkaiden ja luonteenomaisten valkoviinien tuotannossa. Yhdistelmä Garganegaa ja ranskalaisia rypälelajikkeita on erityisen onnistunut ja antaa viinille erittäin miellyttävän monimutkaisuuden ja hedelmäisen rikkauden. Väri on vaaleankeltainen. Tuoksussa on valkoisten kukkien, sitrushedelmien, kypsän hedelmän, ananaksen ja trooppisten hedelmien aromeja. Maussa on erinomainen makutasapaino, kypsää hedelmää, harmonista, suolainen vivahde ja hyvä raikkaus lopussa.