Saint Romain 'Vieilles Vignes' Domaine de Bellene 2022
Viinintekijän viinitDomaine de Bellene:n Saint Romain "Vieilles Vignes" on elegantti ja alueellinen Pinot Noir Burgundiasta, joka tulee samannimisestä kylästä Cote de Beaunessa. Se kypsyy noin 12 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja ilmaisee hienostuneisuutta ja herkkyyttä, yhdistettynä täyteläiseen ja rikkaaseen makuun: suolaisuus ja raikkaus nousevat esiin kukasta, joka tuoksuu pieniltä punaisilta marjoilta, mustikoilta, kirsikoilta ja villimarjoilta.
Saint Romain “Vieilles Vignes” Domaine de Bellene on uskollinen Cote d'Orin eteläisille piirteille, palauttaen anteliasta ja aurinkoista nestettä, mutta aina myös koristeltuna. Nicolas Potel on harvinainen lahjakkuus ja herkkyys omaava burgundilainen viininviljelijä, mikä on siunattu ominaisuus, kun hänellä on mahdollisuus työskennellä joillakin maailman arvostetuimmista alueista. Lähestymistapa, joka korostaa jokaisen palstan erityispiirteitä, perustuu aina kunnioittavaan maatalouteen, joka perustuu biodynaamisten periaatteiden noudattamiseen, jotta maaperän ja ympäristön elinvoimaisuus säilyy, ja erittäin huolelliseen työhön kellarissa, joka ei ole pakotetusti interventioita. Tällä hetkellä viinitarhoja on 24 hehtaaria, jotka ovat vähitellen kasvaneet palstoilla, jotka sijaitsevat Cote De Beaune ja Cote De Nuits -alueilla, ja kaikki tuottavat huomattavan energisiä ja keskittyneitä viinejä.
Punainen Saint Romain “Vieilles Vignes” on valmistettu puhtaista Pinot Noir -rypäleistä, jotka tulevat samannimisestä kunnasta, joka on yksi Cote d'Orin viimeisistä etuvartioista. Vaikka kunta tunnetaan paremmin valkoisten viinien laadusta, Nicolas onnistuu herkkyyden ja taito saada aikaan huomattavan syvyyden omaava punaviini, vahvistaen biodynaamista lähestymistapaa viinitarhaan spontaanilla alkoholikäymisellä tammitynnyreissä, ja kypsyttämällä samoissa astioissa 12 kuukautta.
Viini Saint Romain “Vieilles Vignes” esittäytyy lasissa intensiivisen rubiininpunaisena, lumoavana ja kirkkaana. Tuoksu paljastaa kypsän kirsikan, metsämustikoiden ja tummien mausteiden nuotteja, ilmentäen kiehtovasti Cote d'Orin lämpimimpiä piirteitä. Suu on runsas, koristeltu ja täyttävä, mutta erittäin elegantti ja aina tasapainossa sen osien välillä. Painavalle rakenteelle vastapainona on hienovarainen tanniininen kitka ja suolainen noste, jotka antavat viinille pituutta ja syvyyttä. Takuu.