Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' Mark Haisma 2022
Mark Haismanin Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' on elegantti valkoviini, joka on tuotettu Burgundissa Chardonnay:sta. Täyteläinen ja pehmeä, se tarjoaa suussa pehmeän ja silkkisen maun, jota tukevat raikkaat sitrushedelmien vivahteet, kun taas nenässä se ilmaisee laajan ja monimutkaisen tuoksuvalikoiman, kesä- ja trooppisten hedelmien aromeista kermaisii mantelija suolaista voita. Syvä ja hienostunut viini, täydellinen tärkeiden illallisten ja erityisten tilaisuuksien seuraksi.
Mark Haisma, australialaisperäinen tuottaja, joka on siirtynyt Burgundiin, esittelee Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’ -viinin, joka on Côte d’Orin etiketti, jolla on hienostunut ja hieman eksoottinen luonne. L’Appellation d’Origine Contrôlée Saint-Romain saa nimensä samannimiseltä kunnasta Côte de Beaunessa, jonka ympärille se kehittyy. Toisin kuin useimmat alueen AOC:t, jotka sijaitsevat Côte d’Orin pääjyrkänteen varrella, Saint-Romainin viinitarhat sijaitsevat sivulaaksossa, joka ulottuu läheisten Hautes Côtes de Beaunen ylängölle. Tämä alue on ollut yksi ensimmäisistä alueista, joissa kelttiläiset ja roomalaiset alkoivat viljellä viiniä.
‘Le Jarron’ Saint-Romain Blanc Mark Haisma on 100% Chardonnay, joka on kasvatettu kalkkikivimaisilla mailla, joissa on savikerroksia, merenpinnan yläpuolella 300–400 metrin korkeudessa. Rypäleet kerätään käsin, kun ne ovat saavuttaneet ihanteellisen tasapainon sokerien ja happojen välillä, ja ne ovat siten valkoviiniksi valmistettu pehmeällä puristuksella ja alkoholikäymisellä.perinteinen. Seuraava kypsymisaika kestää useita kuukausia ja se tapahtuu 500 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa puun käyttö on hyvin harkittua. Seuraavaksi pullotetaan ja annetaan vielä lyhyt lepo lasissa ennen julkaisua.
Mark Haisman Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’ -viinillä on vaaleankeltainen sävy, jossa on kultaisia heijastuksia. Aromi avautuu aprikoosin, mangon ja ananaksen aistimuksilla, yhdistettynä kukkaisiin vivahteisiin ja vastustamattomiin makeisiin ja kermaisiiin mantelille ja suolalle. Suu on hieno ja elegantti, suolainen ja pehmeä, ja siinä on virkistäviä sitrushedelmien paluuta ja mineraalinen loppu, joka kestää pitkään suussa.