Saint Joseph Bianco 'Domaine Romaneaux Destezet' Hervé Souhaut 2023

Tämä Hervé Souhautin Saint Joseph Bianco tulee Domaine Romaneaux Destezet'sta, joka on erikoistunut todellisen viinialan aarretta, eli vuosisatoja vanhoja viinejä, viljelemään Hermitage-kukkulan edustalla. Se on Viognierin ja Roussannen sekoitus, joka on viljelty biodynaamisilla menetelmillä, alttiina spontaanille käymiselle ja vuoden kypsymiselle hienojen sakkojen päällä. Tuoksu on monimutkainen, valkoisia kukkia, tyypillisiä persikkahuomautuksia ja mehiläisvahaa sekä jodinen loppu. Suussa se paljastaa kermaisen rakenteen, yllättää makupituudellaan, erittäin raikas. Suositellaan nautittavaksi tyypillisten ruokien, kuten 'quennelle de brochet', kanssa, joka on valmistettu hauesta