Saint Aubin Premier Cru 'Sur le Sentier du Clou' Joseph Colin 2022
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit
Harvinaiset viinitPremier Cru "Le Sentier du Clou" on tärkeä ilmentymä Chardonnay Saint Aubinissa, kuuluisa nimitys Cote de Beaunessa Burgundissa. Vaaleankeltaisesta, kultaisiin vivahteisiin taipuvasta väristä paljastuu runsas hedelmäinen sinfonia sitrushedelmistä, persikasta ja vihreästä omenasta, kuivahedelmien ja valkoisten kukkien muistoilla. Tuoksussa se tarjoaa hienon ja herkän rakenteen, miellyttävän kehon ja ympäröivyyden, jota elävöittää pitkä ja kestävä mineraalinen raikkaus.
Saint-Aubin Premier Cru Sur le Sentier du Clou burgundilaisen vigneron Joseph Colinilta on valkoviini, joka on jalon hienostunut ja viehättävä. Cote de Beaunen värikkäät climat pystyvät muokkaamaan monia erilaisia Chardonnay-tulkintoja, jotka kaikki kykenevät valloittamaan aistit luokkansa ja eleganssinsa ansiosta. “Climat” on ranskalainen termi, joka viittaa yksittäiseen viinitarhaan, jolla on erottuvia ja erityisiä pedokliimattisia ominaisuuksia, jotka heijastuvat tuotettujen viinien ainutlaatuisuudessa ja tunnistettavuudessa. Yksi näistä on “Sur le Sentier du Clou”, joka tarkoittaa kirjaimellisesti “naulan polulla”, selkeä viittaus tämän jalon Premier Cru:n kapeaan ja pitkään muotoon.
Joseph Colin Sur le Sentier du Clou Saint-Aubin Premier Cru valmistetaan pelkästään Chardonnaysta, joka kasvatetaan valkoisilla mailla, joilla on korkea kalkkipitoisuus, mikä edistää viinin aromaattista hienostuneisuutta. Kaikki toimenpiteet viinitarhassa tapahtuvat biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuu tapahtuu käsin huolellisella rypäleiden valinnalla, kun taas kellarissa alkoholikäyminen on täysin spontaania ja seuraava malolaktinen käyminen tuetaan. Kypsytys tapahtuu 12 kuukauden ajan barrique-tynnyreissä.
Joseph Colin Sur le Sentier du Clou Premier Cru Saint-Aubin AOC on kirkkaan oljenkeltaista väriä, jossa on kultaisia heijastuksia. Tuoksu on laaja, jossa on raikkaita vihreän omenan, aromaattisten yrttien ja sitrushedelmien vivahteita, jotka yhdistyvät mineraalimuistoihin ja makeampiin kypsän päärynän ja valkoisten kukkien nuotteihin. Suussa raikkaus ja mineraalisuus tukevat täydellisesti hellävaraista makua, hienostuneessa ja suurella luokalla edistyksessä. Poikkeuksellinen Chardonnay, joka on jo valmis juotavaksi, mutta joka voi kehittyä ja harmonisoitua entisestään muutaman vuoden kypsymisen aikana kellarissa.