Sagrantino di Montefalco Omero Moretti 2020
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamisetSagrantino Montefalco Omero Morettilta on voimakas ja hyvin rakenteellinen punaviini, joka on kypsynyt 12 kuukautta tynnyrissä. Se on täynnä hedelmäisiä ja mausteisia aromeja, jotka muistuttavat lakritsia, nahkaa ja tupakkaa. Maku on voimakas ja tukevasti tanniininen, pitkäkestoinen.
Omero Morettin Sagrantino di Montefalco on yksi mielenkiintoisimmista etiketeistä koko Montefalcon alueella. Se on viini, jolla on tyypillisesti käsityöläismäinen ilme, rehellinen ja aito luonne, joka tuo esiin Sagrantinon todellisen persoonallisuuden, sen vahvimman ja ilmeikkäimmän aitouden. Se on suuri punaviini perinteestä, intensiivinen, rikas, elävillä tanniineilla ja huomattavalla makupersistenssillä. Se on viini, jolla on vahva gastronominen kutsumus, joka pystyy ilmaisemaan parhaat ominaisuutensa, kun sitä nautitaan yhdessä naudanlihapadan, kypsytettyjen pecorino-juustojen tai riistan kanssa.
Omero Morettin Sagrantino di Montefalco tuotetaan San Sabinon tilalla Giano dell’Umbria. Kiinteistö kattaa kymmenen hehtaarin alueen, jota hoidetaan luomuviljelyssä käyttäen vain rikkiä ja kuparia 90-luvun alusta lähtien. Omero Moretti on intohimoinen viinintekijä, joka rakastaa maataan ja työtään, ja joka etenee päättäväisesti ja johdonmukaisesti halussaan tuottaa aitoja, todellisia ja ilmeikkäitä viinejä. Hänen etikettinsä rakastetaan juuri sen vuoksi, että ne pystyvät kertomaan lasissa parhaista ominaisuuksista.viinistä ja alueen tunnelmasta, kirkkaasti ja läpinäkyvästi. Työ viinitarhassa ja kellarissa on ohjattu käsityöläishengellä, joka perustuu maanviljelyperinteen yksinkertaisuuteen ja viisauteen.
Omero Morettin Sagrantino syntyy rypäleistä, jotka tulevat pohjoiseen suuntautuvista viljelmistä, jotka sijaitsevat pääasiassa savimailla, erittäin sopivia punaisille marjarypäleille. Fermentointi tapahtuu alkuperäisilla hiivoilla ja kuorimacerointi kestää pari viikkoa. Pullotusta ennen viini kypsyy ensimmäisen käyttöön otetussa tammitynnyrissä vähintään 12 kuukautta ja viimeistelee sitten kypsymisen pullossa. Sagrantino on syvän rubiininpunainen. Tuoksussa se vapauttaa tummien marjojen aromeja, metsäalustatunnelmia, itäisiä mausteita, viiniköynnöksen juurta, nahkaa ja tupakkaa. Maku on tärkeä rakenne, elävillä tanniineilla ja rikkaalla ja syvällä suun keskiosalla. Loppu on hyvin kestävä, hyvällä raikkaudella.Sagrantinon parhaat tulkit.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta