Sagrantino di Montefalco 'Memoira' Colpetrone 2017
Sagrantino di Montefalco Tenuta Colpetronelta on erittäin intensiivinen ja rakenteellinen punaviini, joka on kypsynyt 12 kuukautta tammitynnyrissä ja valmis pitkään kehitykseen pullossa. Se säteilee nahkaisia, villimausteisia, suklaisia, tervaisia ja punaisia hedelmiä tuoksuja. Makua on intensiivinen, rikas, raikas, miellyttävän tanniininen ja mineraalinen.
Montefalcon Sagrantino Tenuta Colpetrone on tämän pienen ja viehättävän Umbria-kylän symboliviini, joka sijaitsee upean kukkulavyöhykkeen keskellä. Se on valmistettu puhtaasta Sagrantin rypäleestä, vanhasta alkuperäisestä viiniköynnöksestä, joka on tunnettu tärkeästä rakenteestaan sekä suuresta rikkautensa ja aromikkyytensä tiheydestä, jotka takaavat sen poikkeuksellisen pitkäikäisyyden. Se on huomattavan persoonallinen punaviini, joka ilmaisee aluskasvillisuuden, kypsän punaisen hedelmän, mausteiden ja nahkan aromeja, joita tukee merkittävä tanniinirakenne. Nämä erityiset ominaisuudet tekevät siitä tyypillisesti gastronomisen viinin, jota nautitaan pöydässä haudutettujen tai riistaruokien kanssa.
Sagrantino Colpetrone valmistetaan viinitilalla, joka kuuluu tärkeään italialaiseen viiniryhmään. Tenuta del Cerro omistaa 5 tilaa Keski-Italiassa: La Fattoria del Cerro Montepulcianossa, La Poderina arvostetulla Montalcino-alueella, Monterufoli-viinitila Pisa-kukkuloiden alueella, Montecorona Cortonan ja Gubbion puolivälissä sekä Tenuta Colpetrone, joka on nykyään yksi alueen tärkeimmistä viinitiloista. Montefalcon alue edustaa viiniperintöä.italialaiselle viinille, kiitos muinaisen historian ja Sagrantino-rypäleen läsnäolon, joka osoittautuu yhä kiinnostavammaksi ja kykenee tarjoamaan punaviinejä suurella rakenteella ja pitkäikäisyydellä.
Montefalco Sagrantino Tenuta Colpetrone on voimakkaan ja päättäväisen luonteen omaava viini, joka tulkitsee tämän rypäleen parhaat ominaisuudet suurella uskollisuudella. Se on erityisen tiheätanniininen lajike, jota aiemmin valmistettiin kuivattamalla makeiden viinien tuottamiseksi. Viimeisten vuosikymmenten aikana se on löydetty uudelleen, ja viininvalmistuksen edistysaskeleet ovat mahdollistaneet sen arvostamisen hienovaraisemmilla ja huolellisemmilla valmistusmenetelmillä. Nykyään Montefalco Sagrantino edustaa Umbria-alueen huippua ja se ilmaisee joitakin Italian pitkäikäisimmistä viineistä. Klassisen punaviinin valmistuksen jälkeen, jossa käytetään kuorimacerointia, viini kypsyy 12 kuukautta tynnyrissä ja viimeistelee kypsymisensä vähintään 6 kuukautta pullossa. Väri on tumma rubiini. Bouqueti muistuttaa kypsää punaista hedelmää, aluskasvillisuuden ja humuksen nuotteja, tummaa suklaata, itämaista maustetta, katkeraa kaakaota ja tervaa. Suussa on
tärkeä rakenne, tiheä, elävä tanniinirakenne ja erittäin rikkaita aromeja. Loppu on intensiivinen, tasapainoinen ja erittäin kestävä.