Sagrantino di Montefalco 'Collepiano' Caprai 2021
Täydellisiä lahjaksi"Collepiano" on Sagrantino, joka on rakenteellinen ja täyteläinen, kypsytetty 22 kuukautta barrique-tynnyreissä. Siinä on intensiivinen ja monipuolinen marja-, mauste- ja nahkabuquet. Suussa se on täyteläinen, monimutkainen, runsas ja miellyttävän tanniininen, hedelmäisillä ja mausteisilla aromipalautteilla
"Collepiano" on voimakas ja energinen Sagrantino, jonka on tuottanut historiallinen Arnaldo Caprai. Juuri hän ymmärsi ja investoi Sagrantino di Montefalcon potentiaaleihin, kun tämä alkuperäinen viinirypäle oli vielä vähän tunnettu Italian viinimaailmassa. Näin ollen Arnaldo ansaitsee suuren kunnian ymmärtää, että tämä viinirypäle, jos sitä viljellään suuressa alueessa, kuten Montefalcossa, ja vinifioidaan tiettyjen kriteerien mukaan, voi tuottaa poikkeuksellisen laadun ilmentymän. Collepiano on konkreettinen esimerkki tästä, ja siitä on tullut yksi tyypin arvostetuimmista viineistä, ja se on palapelin pala, joka täydentää suurten italialaisten punaisten viinien kuvaa. Tällä pullolla Caprai haluaa ikuistaa umbrialaista aluetta nestemäisessä valokuvassa ja osoittaa, kuinka yksinkertaisista aineksista, kuten Sagrantino-viinirypäleestä, voidaan intohimon ja sitoutumisen kautta luoda taideteoksia.
Collepiano on tämän viinin tuotantoalue ja se viittaa pehmeisiin kukkuloihin Montefalcon lähellä, viehättävässä kunnassa Umbrissa. Se syntyy huolellisesta vain Sagrantino-viinirypäleiden valinnasta, jotka kuljetetaan hellävaraisesti kellariin ja puristetaan pehmeästi, jotta saadaan aikaan hienolaatuista mehua. Seuraavaksi on vinifikaatiovaihe, jossa viinirypälemehu, ollessaan kosketuksessa omien kuorien kanssa 26-28 päivän ajan, muuttuu viiniksi alkoholifermentaatioprosessin kautta. Kypsytys tapahtuu barrique-tynnyreissä 22 kuukautta ennen pullotusta, joka kestää vähintään 8 kuukautta.
Sagrantino Collepiano Caprai esittelee intensiivistä rubiininpunaista väriä, jossa on violetteja sävyjä, mutta se ei loista kuin jalokivi. Bouquetiin kuuluu kestäviä kypsän punaisen hedelmän, tummien mausteiden ja paahteisten vivahteiden merkkejä. Maku on intensiivinen ja rikas, suurella ja voimakkaalla persoonallisuudella, siinä on voimakas tanniini ja se on läpäissyt hapokkuuden ja suolaisuuden suon, joka muotoilee hyvän tasapainon. Se päättyy erittäin pitkään mausteisiin ja hedelmäisiin jälkimakuun. Arvostettu ja tunnettu allekirjoitus, joka ei voi puuttua minkään suuren viinin ystävän kokoelmasta!