Sagrantino di Montefalco '25 anni' Caprai 2021
Täydellisiä lahjaksiCaprain "25 vuotta" Sagrantino on suuri Sagrantino Montefalcosta: voimakas ja tärkeä tanniini punaviini. 24 kuukauden kypsymisen jälkeen tynnyrissä se ilmenee voimakkailla ja samettisilla sävyillä, joissa on runsaasti makeiden mausteiden ja kypsän punaisen hedelmän vivahteita.
Arnaldo Caprain “25 vuotta” on ikoni Montefalcon Sagrantinon maailmassa. Viinitila on ollut yksi tämän umbrialaisen alkuperäislajikkeen, Sagrantinon, elvyttämisen pääasiallisista edistäjistä, jonka nimi on liitetty erottamattomasti erinomaisuuteen kärsivällisen ja suurta sitkeyttä vaativan työn kautta. Arnaldo Caprai tukee lukemattomia hankkeita ympäristön hyväksi, jotta voidaan tuottaa aitoja viinejä, jotka heijastavat umbrialaista aluetta läpinäkyvästi. Toinen yhtä tärkeä vaatimus on myös viljelmään kohdistuva vilpitön rakkaus ja päivittäinen omistautuminen sille: ilman tätä ikiaikaista komponenttia mikään tästä ei olisi mahdollista. “25 vuotta” valmistetaan ensimmäistä kertaa vuonna 1993 juhlistamaan viinitilan 25-vuotispäivää.
Arnaldo Caprain “25 vuotta” on puhdas Sagrantino, joka tulee viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Montefalcon viinialueen sykkeen sydämessä, Umbriassa. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viinitilalle, jossa ne puristetaan. Puristettu mehu laitetaan käymään teräksisiin säiliöihin. Kypsytysprosessi koostuu
koostuu ensimmäisestä kypsytysvaiheesta barrique-tynnyreissä, joka kestää 24 kuukautta, ja sen jälkeen noin 8 kuukauden pullokypsytyksestä.Arnaldo Caprain Montefalco Sagrantino “25 vuotta” on syvän ja läpinäkymättömän rubiininpunainen. Niin tiheä silmälle kuin se on nenällekin, rikas kerroksellisesta ja monimuotoisesta kompleksisuudesta. Mustaa hedelmää hillossa, ruusua ja kaakaota seuraa mausteinen valikoima pippuria, neilikoita ja kanelia; mäntyhartsi tuo viimeistelyyn balsamisen vivahteen, joka tekee kukasta vähintään laajan. Suussa luokka ilmenee tanniinin pehmeytenä, joka ei heikennä siemauksen viehättävää luonteenpiirrettä, vaan pikemminkin korostaa sitä. Hyvä raikkaus osoittaa kehityskykyä, joka on vielä löydettävissä.