Sacrisassi Rosso Le Due Terre 2022
Viinintekijän viinitSacrisassi Rosso ilmaisee Friulin itäosien olemusta eleganssilla ja monimutkaisuudella. Se on punaviini, joka on valmistettu paikallisista rypäleistä ja kypsytetty 22 kuukautta tammitynnyrissä. Yrttien, mausteiden, kinan, nahkan ja makeiden mausteiden aromit elävöittävät energistä, pehmeää ja samettista makua, jolla on suuri kesto.
Sacrisassi Rosso Le Due Terre on viini, jossa on suuri persoonallisuus ja voimakas ilmaisukyky, monimutkainen ilmentymä Friulin itäisiltä kukkuloilta. Flavio ja Silvana ovat elämänkumppaneita, sillä heidän henkilökohtainen liittonsa ulottuu myös viinialalle, ja he ovat päättäneet hoitaa 5 hehtaaria Prepotton alueella yksinkertaisella ajatuksella pullottaa alueellisia ja alueen kunnioittavia ilmentymiä. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi ihmisen väliintulo on vähennetty tarpeellisiin käytäntöihin, kuitenkaan jättämättä mitään sattuman varaan, ja aina saaden aikaan nesteitä, joilla on persoonallisuutta mutta suurta tyylitarkkuutta. Rypäleet ovat luonnollisesti alueen omia, kuten Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano ja Ribolla, joita viljellään ilman kemiallisia tai synteettisiä aineita, ja jotka pystyvät näin ilmaisemaan potentiaalinsa maksimaalisesti. Tämä on välttämätön todellisuus jokaisen viiniharrastajan kellarissa.
Sacrisassi Rosso on saatu aikaan lähes tasapainoisesta sekoituksesta Schioppettinoa ja Refosco dal Peduncolo Rossoa, jotka tulevat viinitarhoista Prepotton alueelta. Kuten jo mainittiin, lähestymistapa viinitarhassa ja kellarissa on suunnattu luonnollisen säilyttämiseen.rypäleen, alueen ja vuosikerran ilmentymä, joten jos viinitarhassa ei käytetä mitään rikkakasvien torjunta-aineita, torjunta-aineita tai kemikaaleja, kellarissa jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä ja tässä punaviinissä kypsytetään 22 kuukautta tynnyrissä.
Viini Sacrisassi Rosso esittäytyy lasissa eloisalla ja tiheällä rubiininvärillä. Monivivahteinen ja selkeä tuoksu, jossa on voimakkaita viittauksia mustapippuriin, villiyrteihin, kinuun, suklaaseen ja raparperi. Syvän ja tumman rikkautensa, joka ilmenee tuoksussa, vastaa tiiviissä ja mehukkaassa maistamisessa, jolle on ominaista samettinen tuntuma. Tämä viini ei kuitenkaan puutu juotavuudesta, niin että pullo tyhjennetään melko nopeasti, erityisesti jos se on yhdistetty mehukkaisiin liharuokiin.