'Rungg' Tramin 2020
"Rungg" on vuoristopunaviini Alto Adigesta, joka on saatu aikaan Cabernet Sauvignonin ja Merlotin yhdistelmällä. Pienien punaisen hedelmien ja metsän mausteiden aromikokonaisuus sekä rikas, suolainen ja intensiivinen maku tekevät siitä täydellisen kumppanin kypsytettyjen juustojen ja lihapatojen seuraksi
Rungg on kansainvälinen punaviini, joka kuitenkin ilmaisee tyypillisesti alueellista profiilia, säilyttäen Alto Adigen viinien elegantin raikkauden. Cantina Tramin kokoaa yhteen noin 300 viininviljelijää, jotka työskentelevät suurella intohimolla ja asiantuntemuksella luodakseen Alto Adigen alueen erinomaisuuksia. Näin syntyvät kuuluisat Tramin-tunnukset, haluna antaa ääni muinaisista perinteistä ja merkittävistä mahdollisuuksista tunnetulle maalle. Rungg on sekoitus Merlotia, Cabernet Sauvignonia ja Cabernet Francia, kolmea Bordeaux-rypälelajiketta, jotka ovat jo vuosisatojen ajan sopeutuneet hyvin Bassa Atesinan lämpimimpiin alueisiin.
Rungg syntyy auringonpaisteisten kukkuloiden viinitarhoista, jotka sijaitsevat Termeno-kylän eteläpuolella, noin 300 metrin korkeudella merenpinnasta, kivisillä, savipitoisilla mailla. Rypäleiden käsin keräämisen jälkeen, kunkin lajikkeen kypsymisvaiheessa, siirrytään kontrolloiduissa 26 °C lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa on usein ylösnostoa. Viinien kypsymiseen käytetään sekä ranskalaisia barrique-tynnyreitä että suuria tammitynnyreitä. Yhdistämisen jälkeen viini pullotetaan.ja päättää kypsymisen muutaman kuukauden ajan kellarissa ennen myyntiin laittoa.
Traminin Rungg on bordeaux-leikkaus, joka kohtuullisen ja ei-invasiivisen puun käytön ansiosta säilyttää hedelmän miellyttävän aromin, joka aina ylittää kypsymisen kolmannet nuotit. Se on täydellinen niille, jotka rakastavat monimutkaisuutta tinkimättä rypäleen ensisijaisista aromeista, niille, jotka suosivat hyvän kehon punaviinejä, mutta sujuvia ja helposti juotavia. Lasissa se esittelee kirkkaan rubiinin värin. Aromit ovat miellyttävän raikkaita, suuntautuen erityisesti hedelmäisiin ja viinisiin nuotteihin. Maistaminen on eloisaa, suolaista ja mehukasta, rapeaa ja raikasta. Pullo, joka sopii runsaille ja maukkaille alkuruoille, paistille tai pienelle riistalle.