Ruggine' Clara Marcelli 2019
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamiset"Ruggine" Clara Marcellilta on alueellinen ja mehukas punaviini. Kestävästä maataloudesta syntynyt, se kasvaa Picenon alueen savimailla. Aromikimara on mausteinen ja kehittynyt, mintun, laakerinlehden ja raparperin jälkimaulla. Suuri rakenne, tiheällä ja elegantilla tanniinilla, joka tulee markkinoille 5 vuotta sadonkorjuun jälkeen
Clara Marcellin Ruggine on rikas ja vaihteleva käsityöläispunaviini Marchesta. Todellinen helmi, ei voi muuta sanoa, tämä marchigian punaviini on viinitilan lippulaiva, jonka Emanuele ja Daniele Colletta perustivat vuonna 1992, selkeällä tavoitteella palauttaa korkeasti alueellisia ilmentymiä. Valinta siirtyä viinitarhoissa luomuviljelyyn oli ratkaiseva, samoin kuin Marco Casolanettin, Oasi degli Angelin omistajan, asiantuntemuksen hyödyntäminen, joka muistaa kokemuksensa hänen Kuprastaan ja päätti valmistaa viiniä samankaltaisesti. Tulokset puhuvat lasissa, jossa on huomattava tiheys, mutta samalla aito mestariluokan vivahteita. Helmi, joka kannattaa pitää kellarissa!
Punaviini Ruggine valmistetaan punaisista rypäleistä, jotka tulevat 260 metrin korkeudelta sijaitsevista viinitarhoista, ja nauttivat täydellisestä mikroilmastosta, jota säätelevät vaihtelevat lämpötilat. Kasvit kasvavat ilman kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttöä ja ne korjataan käsin. Kellariin siirryttäessä, lajittelun ja murskaamisen jälkeen, aloitetaan spontaani alkoholikäyminen
teräksessä ja nesteen kypsymistä 5 vuotta teräksessä, puussa ja pullossa.Ruggine-viini ilmestyy lasissa intensiivisen granaatinpunaisena. Suuri monimutkaisuus ja rikkautta, brodeerattu, joka tasapainoilee kypsän hedelmän, kuten kirsikan ja maraskan, mausteiden ja villiyrttien, kuten raparperin, laakerin ja kinan, viittauksien välillä. Lähes lyyristinen tuoksussa, mutta maistettaessa neste paljastaa mestarin kankaan, jossa yhdistyy laajuus, mehukkuus ja hieno tanniininen rakenne. Valloittava kokemus.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta