'Ruggine' Clara Marcelli 2018

Clara Marcellin Ruggine on rikas ja vaihteleva käsityöläispunaviini Marchesta. Todellinen helmi, ei voi muuta sanoa, tämä marchigianon punaviini on viinitilan lippulaiva, jonka Emanuele ja Daniele Colletta perustivat vuonna 1992, selkeällä tavoitteella palauttaa korkeasti alueellisia ilmentymiä. Valinta käyttää biologista maataloutta viinitarhoilla oli ratkaiseva, samoin kuin Marco Casolanettin, Oasi degli Angelin omistajan, asiantuntemuksen hyödyntäminen, joka muisteli kokemustaan hänen Kupra-viininsä kanssa ja päätti tehdä viiniä samankaltaisella tavalla. Tulos puhuu lasissa, sillä siinä on huomattava tiheys, mutta samalla aitojen huippuluokan vivahteiden monimuotoisuus. Tämä on helmi, joka kannattaa pitää kellarissa!

Punaviini Ruggine valmistetaan punaisista rypäleistä, jotka tulevat 260 metrin korkeudelta sijaitsevista viinitarhoista, jotka nauttivat täydellisestä mikroilmastosta, jossa lämpötilan vaihtelut ovat säädeltyjä. Kasvit kasvavat ilman kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttöä, ja ne korjataan käsin. Kellariin, lajittelun ja murskaamisen jälkeen, siirrytään spontaaniin alkoholikäymiseen

Ruggine-viini ilmenee lasissa intensiivisen granaatinpunaisena. Suussa suuri monimutkaisuus ja rikkautta, brodeerattu, joka tasapainoilee kypsän hedelmän, kuten kirsikan ja maraskan, mausteiden ja villiyrttien, kuten raparperin, laakerin ja kinan, viittauksien välillä. Melkein lyyristä tuoksua, mutta maku paljastaa näytteen luonteen, jossa yhdistyy laajuus, mehukkuus ja hieno tanniininen rakenne. Valloittava kokemus.