Rufia Tinto Tavares de Pina 2019
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitTavares de Pina'n Rufia Tinto on intensiivisen aromiprofiilin omaava viini, jossa on alhainen alkoholipitoisuus, joka ei vaikuta sen täyteläisyyteen. Se on punaviini, joka on sekoitus paikallisia rypäleitä Jaen, Touriga Nacional ja Rufete, kerätty 550 m merenpinnan yläpuolelta. Käynyt alkuperäisillä hiivoilla kahden viikon ajan ja kypsytetty aluksi 9 kuukautta teräksessä ja sitten vielä 9 kuukautta käytetyissä tammitynnyreissä. Raikas ja elegantti, pehmeä maku, jota korostaa pienten punamarjojen miellyttävä hapokkuus ja yrttiset vivahteet.
‘Rufia’ Tinto Tavares de Pina -viini edustaa yllättävää kauneutta ja sujuvuutta, joka on valmistettu mustista paikallisista rypälelajikkeista koostuvasta sekoituksesta. Olemme Beirasin viinialueella, Portugalin keskiosassa, jossa on meri-ilmasto, joka koostuu kukkuloista, ylängöistä ja vuorista. Jotta alueelliset ja lajikeominaisuudet eivät vääristyisi, samalla kun korostetaan korkeuden tuomaa raikkautta, viljely- ja viininvalmistusprosessi on suunniteltu minimoimaan toimenpiteet, jotka eivät kuitenkaan koskaan ole invasiivisia.
João Tavares de Pina ‘Rufia’ Tinto on peräisin Jaenistä (40%), Touriga Nacionalista (30%) ja Rufetesta (30%), joita viljellään noin 550 metrin korkeudella merenpinnasta savi-, graniitti- ja liuskekivimailla. Viinitarhoja hoidetaan todella ekologisen tuotantofilosofian mukaisesti. Kun optimaalinen kypsyys on saavutettu, rypäleet kerätään käsin ja sitten puristetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa tapahtuu spontaani alkoholikäyminen noin 2 viikon ajan kuorimaceroinnin aikana. Seuraava kypsytysjakso on
9 kuukautta teräsastioissa ja vielä 9 kuukautta vanhoissa tammitynnyreissä. Tämän viininvalmistusprosessin vaiheen jälkeen neste pullotetaan ilman suodatusta.Portugalilainen punaviini ‘Rufia’ Tinto Tavares de Pinalta on rubiininvärinen, jossa on purppuraisia heijastuksia. Tuoksu avautuu rapeilla punamarjojen aromeilla, kuten viherherukoilla ja vadelmilla, sekä tuoreilla yrteillä, ja kääntyy sitten hienovaraisiin mausteisiin vivahteisiin. Suussa pehmeä, elegantti ja keskitäyteläinen, mehukkaan raikas ja miedosti tanniininen. Pullollinen yllättävän voimakasta makua huolimatta kevyestä alkoholipitoisuudesta.