'Roz' Zidarich
Viinintekijän viinit‘Roz’ Zidarichin viinitilalta on intensiivinen ja elegantti punaviini. Beniamino Zidarich on yksi tärkeimmistä tuottajista Karst-alueella, ja kun hän aloitti viininvalmistuksen 1980-luvulla, hän poisti kaikki kemialliset interventiot sekä kellarissa että viinitarhoilla. Mustien rypäleiden osalta hän työskentelee pääasiassa alkuperäislajikkeiden, kuten Terranon ja Refoscon, parissa, joita täydentää Merlot, joka on myös hyvin yleinen Friulin ja Slovenian alueella. Tuoksu avautuu herkullisilla marjaisilla vivahteilla, mausteisilla neilikkasävyillä ja aluskasvillisuuden aavistuksilla lopussa. Maku on täyteläinen ja samettinen, pehmeillä tanniineilla ja elinvoimaisella raikkaudella. Täydellinen yhdistettäväksi riistanuudeleiden kanssa paistoliemellä