Rouge Domaine de l'Horizon 2019

Domaine de l'Horizonen Cotes Catalanes Rouge syntyy Carignan- ja Grenache Noir -rypäleiden sekoituksesta, joita viljellään tilan vanhimmilla viinitarhoilla, joista osa on yli sata vuotta vanhoja, ja joiden sato on erittäin alhainen, vain 5-10 hehtolitran välillä hehtaarilta. Rypäleet, osittain kokonaisissa tertuissa, mädäntyvät kaksi viikkoa hellävaraisilla uuttoilla, sitten ne käyvät alkuperäisen kasviston avulla 600 litran tynnyreissä, joissa viini kypsyy vuoden ajan hienoilla sakkoilla. Tuloksena on syvällinen ja monimutkainen tulkinta, pehmeillä tanniineilla ja laajalla, ympäröivällä rakenteella, kypsän hedelmän, balsamimaisilla vivahteilla ja paahteilla. Täydellinen nautittavaksi naudanlihapadan kanssa