RossoVigliano' Paolo Marchionni 2022
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"RossoVigliano" viinitilalta Paolo Marchionni on puhdas Sangiovese, raikas ja dynaaminen, täydellinen arkipäivän aterioille. Viininvalmistuksen aikana ei lisätä hiivoja tai entsyymejä, jotta käyminen tapahtuisi spontaanisti, kypsyminen tapahtuu betonisäiliöissä ja kestää 10 kuukautta. Väri on rubiinipunainen kirkkailla ja valoilla sävyillä, vapautuvat aromit muistuttavat kesäisiä tuoreita hedelmiä, vadelmia, kirsikoita ja kevyitä niittykukkien vivahteita. Maku on mineraalinen, pehmeä, hedelmäinen ja miellyttävän suolainen jälkimaku
"RossoVigliano", jonka on valmistanut Paolo Marchionni, on etiketti, joka edustaa tämän nuoren toscanalaisen todellisuuden käyntikorttia. Viinitila syntyi yhden uuden sukupolven lahjakkaimmista viininviljelijöistä, joka on intohimoinen oman maansa perinteistä. Hänen yksinkertainen ja suora lähestymistapansa viinitarhaan ja ideansa harjoittaa kevyttä ja vähän häiritsevää viininvalmistusta kääntyvät suurta arvoa omaaviksi etiketeiksi, jotka pystyvät tuomaan lasiin suoraan todellisen maun rypäleestä ja maan luonteen, joka on aina ollut viininviljelyyn suotuisa.
Viini "RossoVigliano" ilmaisee täydellisesti nuoren viinintekijän Paolo Marchionnin filosofiaa, joka on onnistunut vakiinnuttamaan paikkansa toscanalaisen viinin vilkkaassa kentässä hyvin alkuperäisillä etiketeillä. Hänen työnsä on suuntautunut yksinkertaisten ja aitojen viinien tuottamiseen, todellinen alueen tyypillisen luonteen ilmentymä. Sangiovese-vineet viljellään viinin klassisella alueella, Viglianon alueen Colli Fiorentini -alueen pehmeillä rinteillä, erityisesti punaviinirypäleille suotuisilla mailla, jotka koostuvat hiekasta, kalkkikivestä, savesta ja savesta. Rypäleiden keruu
tapahtuu syyskuun jälkipuoliskolla ja rypäleet siirretään spontaaniin käymiseen, vain alkuperäisillä hiivoilla, betonisäiliöissä, joissa on muutaman viikon kestävä kuorimacerointi. Viini lepää 10 kuukautta betonissa ja pullotetaan ilman suodatusta, jotta sen täydellinen eheys säilyy."RossoVigliano", jonka on valmistanut Paolo Marchionni, on alueen tyypillisin viini. Se on Sangiovese-versio, joka on aina ollut läsnä toscanalaisilla pöydillä, erityisesti arvostettu nuoren välittömyyden, juomisen miellyttävyyden ja erinomaisen monikäyttöisyyden vuoksi perinteisten toscanalaisen keittiön ruokien parissa. Lasissa se esittäytyy vaalean rubiininpunaisena, kirkastavilla heijastuksilla. Hedelmällinen ja tuoksuva, se tarjoaa voimakkaita tuoksuja maraskasta, metsämansikoista, kypsästä kirsikasta, violettisävyistä ja lääkekasveista. Keskikokoisena se tarjoaa rapsakan ja kypsän hedelmän maun, hienovaraisilla tanniineilla ja elinvoimaisella raikkaudella. Loppu on harmoninen, hyvä makupysyvyys.