Rosso Vino del Poggio
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitVino del Poggio -punaviini on punaviini, joka on hyvin maalaistunnelmainen ja gastronominen. Se syntyy punaisista rypäleistä ja käy teräksessä sekä suurissa tammitynnyreissä pitkällä uuttamisella, jotta kaikki mehu saadaan talteen. Mausteinen ja kutsuva nenässä, se täyttää suun rustiikkisella, tyydyttävällä, kuivalta ja mausteiselta tuntuvalla kosketuksella, jota leimaa suuri juotavuus.
Rosso Vino del Poggio on käsityöläisluonteinen etiketti, joka on saanut inspiraationsa vanhoista perinteistä hyvän arkipäivän viinin valmistuksessa. Se valmistetaan valikoiduista punaisista rypäleistä, jotka tulevat tilan viinitarhoilta, ja ne käyvät läpi sekoitusprosessin, jotta saadaan aikaan harmoninen ja tasapainoinen lopputulos. Se on pullo, jonka maku on intensiivinen ja hedelmäinen, suora ja tyydyttävä viini. Viininvalmistus on hyvin yksinkertaista, ja siinä pyritään minimoimaan viininvalmistuksen interventioita ja vain tukemaan rypäleiden muuntumista viiniksi, mikä antaa pullolle tyypillisesti seurallisen luonteen. Se on täydellinen nautittavaksi ystävien seurassa epämuodollisissa tilanteissa.
Rosso valmistetaan pienessä piacentinalaisessa ympäristössä. Vino del Poggio on viinitila, jonka perusti Andrea Cervini Val Trebbian kukkuloilla. Viinitarhat sijaitsevat puhtaassa ympäristössä, ja viinitila toimii luonnon suurimmalla kunnioituksella, biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Hoidoissa käytetään vain pieniä määriä rikkiä ja kuparia, jotta saadaan aikaan aitoja ja terveitä rypäleitä. Punaviinirypäleiden tarhat ovat noin 10-vuotiaita ja ne viljellään kalkki-savea sisältävillä mailla.punaiset rypäleet ovat noin 10-vuotiaita ja niitä viljellään kalkki-savea sisältävillä mailla. Rypäleet käyvät spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa pitkällä kuorimaceroinnilla. Viini kypsyy teräksessä ja pullotetaan ilman suodatusta ja ilman rikkidioksidin lisäämistä, jotta rypäleen ilmaisullinen eheys säilyy.
Rosso Vino del Poggio on bucolinen etiketti, joka on saanut inspiraationsa menneisyyden maanviljelijöiden maailmasta ja yksinkertaisesta ja luonnollisesta viininviljelystä, joka ei tuntenut kemiaa eikä tunkeilevaa viininvalmistusta. Näkyvissä se esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin ja ilmaisee intensiivisen tuoksun pienistä punaisista hedelmistä, kirsikasta, viherherukoista, mansikoista, viittauksista aluskasvillisuuteen, humukseen, hienoista mausteista ja lääkekasveista. Hyvällä rakenteella se on luonteenomaista kypsille tanniineille ja runsaille ja mehukkaille hedelmille, jotka ulottuvat kohti raikasta ja suolaista harmonista loppua.