Rosso Sagona 2021
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotPunaviini Sagona on täyteläinen ja rakenteellinen ilmentymä, joka on tuotettu teräksessä. Se tuoksuu kirsikoilta, kypsiltä hedelmiltä, mausteilta, nahalta ja tupakalta. Makua on täyteläinen, rikas, intensiivinen ja mehukas, hyvässä raikkaudessa ja tasapainoisissa tanniineissa.
Punainen Sàgona, joka on tuotettu samannimisessä toskanalaisessa viinitilassa, on suuri alueellinen ja tyylikäs punaviini. Pitkä kypsytys antaa kypsän ja harmonisen punaviinin, jossa on ilmeikäs hedelmä, jota rikastuttavat elegantit kolmannen vaiheen kehityksen vivahteet. Se on etiketti, jolla on tyypillinen alueellinen luonteenpiirre, joka täydellisesti ilmentää vahvaa luonteenpiirrettä, jossa on rehellinen makuprofiili, joka tuo mieleen aikojen hyvät käsityöviinit.
Viini Sàgona syntyy pienessä paikassa Pratomagnossa, Arezzon maakunnassa. Alueella, joka on vielä koskematon ja viljelysmaailmaltaan aito, sijaitsee pieni tila, joka sisältää majoituspalveluja ja ravintolan sekä 4 hehtaaria viinitarhaa, jotka on viljelty lähes 500 metrin korkeudessa. Viinitarhat ovat noin neljäkymmentä vuotta vanhoja ja niitä hoidetaan luomuviljelyssä, käyttäen vain kuparia ja rikkiä. Alhaiset sadot mahdollistavat rikkaiden ja aromaattisten rypäleiden saamisen, jotka ilmentävät terroirin luonteen. Viininvalmistus tapahtuu pyrkien kunnioittamaan raaka-ainetta mahdollisimman paljon, minimoiden viininvalmistuksen interventiot. Näin syntyy viinit aidoilla kasvoilla, jotka pystyvät täydellisesti tulkitsemaan tämän Italian villin parhaat ominaisuudet.
Sàgona on täydellinen punaviini, joka on syntynyt alueen alkuperäislajikkeista, joita viljellään arvokkailla keskipitoisilla mailla, joissa on saven läsnäolo. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään murskaamiseen ja käymiseen teräksessä alkuperäisillä hiivoilla ja noin 25 päivän ajan kuorimacerointiin. Se esittelee rubiininpunaista väriä, jossa on kirkkaat purppuraiset suonet. Tuoksussa vapautuu intensiivisiä aromeja kypsästä kirsikasta, maraskasta ja pienistä punamarjoista, mausteisia nuotteja, tupakkaa, nahkaa ja aromikasvien vivahteita. Suussa sillä on hyvä rakenne, tiheät ja hyvin integroidut tanniinit viinin runkoon, aromikkaasti intensiivinen ja mehukas maku. Loppu on harmoninen ja erittäin pitkäkestoinen makuelämys.