Rosso 'Rosignol' Pietro Zardini 2021

Pietro Zardini -viinitila, joka tuottaa Rosso 'Rosignol' -viiniä, sijaitsee tunnetun Valpolicellan sydämessä, alueella, jolla on syvät ja ikiaikaiset viinituotantoperinteet. Tämä alue on nähnyt viinimaailmaan liittyvien perinteiden kehittymisen sukupolvelta toiselle, ja Pietro Zardini -viinitila ilmentää täydellisesti tätä perinnön siirtoa yhdistämällä kunnioituksen perinteitä kohtaan jatkuvaan erinomaisuuden ja innovaatioiden etsimiseen. Tästä kontekstista syntyy "Rosignol", käsityöpunaviini, joka on valmistettu Corvina-, Rondinella- ja Molinara-rypäleistä ja joka juhlii Valpolicellan kauneutta ja aitoutta.

Pietro Zardinin Rosso 'Rosignol' saa nimensä satakielestä, joka symboloi Valpolicellan rikkautta ja biodiversiteettiä. Kuten satakieli, tämä viini säteilee voimakasta ja majesteettista nuottia, heijastaen alueen voimaa ja elinvoimaa, josta se on peräisin. Tämän viinin tuotannossa käytettävät rypäleet valitaan huolellisesti Valpolicellan korkeimmilla kukkuloilla sijaitsevista viinitarhoista. Käsin keräyksen jälkeen tapahtuu noin 3-4 kuukauden luonnollinen kuivatus. Tämän jälkeen seuraa perinteinen fermentointi kuorilla 4-5 viikon ajan. Viini kypsyy sitten tammitynnyreissä ja barriqueissa 2 vuotta ennen kuin se kypsyy edelleen teräksessä ja pullossa.

Näkyvissä 'Rosignol' ilmenee rubiininpunaisena, jossa on granaatin heijastuksia, ja sen rikkaita ja ympäröiviä makuja tutkiessa aistitaan heti kypsän hedelmän, mausteiden ja kaakaon ja tupakan vivahteita, jotka sulautuvat harmonisesti viinin monimutkaisuuteen. Suussa tämä viini tarjoaa täyteläisen ja pyöreän kokemuksen, miellyttävällä pysyvyydellä ja lopulla, joka ilmaisee kaiken sen eleganssin. Se on viini, jota on nautittava hitaasti, täydellinen punaisen lihan ja haudutettujen ruokien kanssa, mutta se on myös riittävän hyvä nautittavaksi miettimisviininä, jota voi siemailla takkatulen äärellä rentouttavana iltana.