Rosso Rifermentato in bottiglia 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi
Viinintekijän viinitPullokäynyt Rosso di Casa Belfi on venetsialainen kuohuviini, joka on valmistettu hiilidioksidimaceroinnista ja spontaanista pullokäymisestä, virkistävällä ja epämuodollisella makuprofiililla: kirkkaan rubiininpunaisena se ilmentää runsasta kypsän punaisen hedelmän, mansikoiden ja kirsikoiden, mineraalisten vivahteiden ja suolaisten sävyjen tuoksua, ympäröitynä raikkaalla ja miellyttävällä maulla, hienoilla tanniineilla.
Casa Belfin "FrizzanteNaturalmente" punainen on tuoksuva ja huoleton kupliva viini, joka on vastustamaton kumppani pöydässä tai päivittäisissä välipaloissa. Casa Belfi on yksi niistä nimistä, joita ei enää tarvitse esitellä, sillä siitä on tullut todellinen viitepiste niille, jotka etsivät alueellisia viinejä, joissa on erinomainen hinta-laatusuhde, erityisesti pullossa käymisprosessin läpikäyneitä viinejä, jotka ovat erittäin omaperäisiä. Tila, jonka Maurizio Donadi perusti vuonna 1999 Albino Armanin avustuksella, omistaa nykyisin noin 9 hehtaaria viinitarhoja lähellä San Polo di Pieveä Trevison maakunnassa, ja kaikki viinitarhat viljellään luomumenetelmällä, yhdistäen näitä käytäntöjä biodynaamisiin periaatteisiin. Charmat-menetelmälle ei siis ole tilaa, vaan vain pullokäymiselle tai amforassa tapahtuville käymisille, jotta saadaan suoria, rehellisiä viinejä, jotka eivät kuitenkaan ole vailla erinomaista juotavuutta ja keskittymistä. Ehdoton must tyypille.
Casa Belfin punainen Frizzante on pullokäymisprosessin läpikäynyt viini, joka on valmistettu punaisista rypäleistä. Jos viinitarhassa, kuten jo mainittiin, ei sallita minkään kemiallisen tai synteettisen aineen käyttöä, yhdistäen luomumenetelmään joitakin biodynaamisia käytäntöjä, kellarissa käytetään hiilidioksidimacerointia, spontaania käymistä ja teräksessä kypsymistä ennen perusviinin pullotusta, jossa on sokerijäämiä, jotka myöhemmin käyvät pullossa.
Casa Belfin punainen viini esittäytyy lasissa kirkkaan rubiininvärisenä ja eloisana vaahdolla. Tuoksu on tuoksuva ja herkullinen, avautuu hyvin, ja siinä on kirsikan, mansikoiden ja punaisten kukkien aromeita, sekä vivahdus raparperia. Maistettaessa viini vahvistaa huolettoman luonteensa, maku on mehukas ja keskittynyt, elävöitetty kauniilla suolaisella rakenteella ja äärimmäisen hienolla tanniinilla. Suuri onnistuminen!
luomumenetelmään joitakin biodynaamisia käytäntöjä, kellarissa käytetään hiilidioksidimacerointia, spontaania käymistä ja teräksessä kypsymistä ennen perusviinin pullotusta, jossa on sokerijäämiä, jotka myöhemmin käyvät pullossa.Casa Belfin punainen viini esittäytyy lasissa kirkkaan rubiininvärisenä ja eloisana vaahdolla. Tuoksu on tuoksuva ja herkullinen, avautuu hyvin, ja siinä on kirsikan, mansikoiden ja punaisten kukkien aromeita, sekä vivahdus raparperia. Maistettaessa viini vahvistaa huolettoman luonteensa, maku on mehukas ja keskittynyt, elävöitetty kauniilla suolaisella rakenteella ja äärimmäisen hienolla tanniinilla. Suuri onnistuminen!