Rosso Piceno Superiore 'Terre di Giobbe' Fiorano 2022

Rosso Piceno Superiore "Terre di Giobbe" -viini, jota tuottaa Fiorano-viinitila, on täyteläinen, intensiivinen ja pehmeä punaviini, joka on tuotettu Contrada Fioranossa Cossignanossa, Ascoli Piceno -maakunnassa, Marche-alueella. Tämä etiketti on saatu pääasiassa Montepulciano-rypäleistä ja Sangiovese-rypäleistä, jotka tulevat Giobbe- ja Fraticelli-viinitarhoilta, jotka sijaitsevat noin 245 metrin korkeudessa ja ovat etelälounaaseen päin altistuneita hiekka-savi-maaperällä. Viinit, joiden keski-ikä on noin 20 vuotta, kasvatetaan spiraalimenetelmällä, pitäen rivit nurmikkona ja käyttämällä viherlannoitusta. Viinitila on perheomisteinen, ja sillä on hieman yli 8 hehtaaria viinitarhoja, joita on viljelty jo yli 15 vuotta biologisen maatalouden periaatteiden mukaan.

Piceno Rosso Superiore "Terre di Giobbe" tuotetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä pienissä laatikoissa, jotta ne voidaan käsitellä heti. Rypäleklusterit murskataan hellävaraisesti ja puristetaan, minkä jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen, joka tapahtuu spontaanisti ja käyttäen ainoastaan alkuperäisiä hiivoja, teräksisissä säiliöissä, joissa lämpötila ei koskaan ylitä 28/30 °C, ja kuorikontaktia vähintään 18/20 päivää. Puristamisen jälkeen viini käy läpi malolaktisen käymisen ja kypsyy omissa hienoissa sakkoissaan 7 kuukautta teräksisissä säiliöissä ja vielä 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämän jälkeen se pullotetaan ja kypsyy vielä 12 kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.

alkuperäisiä, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa lämpötila ei koskaan ylitä 28/30 °C, ja kuorikontakti kestää vähintään 18/20 päivää. Puristamisen ja puristamisen jälkeen viini käy läpi malolaktisen käymisen ja kypsyy omissa hienoissa sakkoissaan 7 kuukautta ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja vielä 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämän jälkeen se pullotetaan ja kypsyy vielä 12 kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.

Fiorano-viinitilan "Terre di Giobbe" Rosso Piceno Superiore esittelee itsensä intensiivisen rubiininpunaisena värinä, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksussa on monimutkaisia aromeja kypsästä hedelmästä ja marjoista, kuten kirsikasta, mustikasta ja luumusta, kukkaisia nuotteja violetista ja punaisista kukista, mausteisia vivahteita pippurista ja paahdetuista mausteista, päättyen välimerellisiin, humusmaisiiin ja aluskasvillisuuteen viittauksiin. Suussa se on pehmeä, tiheä, pyöreä ja hedelmäinen, jolla on hyvä raikkaus, suolaisilla vivahteilla ja hyvin tasapainotetulla tanniinilla. Tämä Fiorano-viinitilan tuote on suodattamaton punaviini, joka on rakenteeltaan ja tasapainoltaan hyvä, valmistettu kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä.

käsityömenetelmillä.

Pullottanut Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana