Rosso 'Petit Taureau' Maison Padié 2020
Viinintekijän viinitPunaviini "Petit Taureau" viinitilalta Maison Padié on mehukas ja eloisa ilmentymä, joka on täydellinen yllättämään ystäviä käsityöläispullolla. Se on valmistettu käsin kerätyistä Carignon- ja Syrah-rypäleistä, ja se käy vain alkuperäisillä hiivoilla, kypsyminen tapahtuu sementissä. Kirkas rubiininpunainen väri tuo esiin punamarjojen ja orvokkien aromeja, kun taas maku nauttii mehukkaasta, hedelmäisestä ja pitkästä suupalasta
Maison Padién Rosso "Petit Taureau" syntyy Languedoc Roussillonissa, tarkalleen ottaen Calcessa Agly-laaksossa. Viinitila perustettiin Jean-Philippe Padién toimesta vuonna 2003, ja työfilosofia on aina ollut kunnioittaa täysin ympäröivää ekosysteemiä viinitarhojen ympärillä, suosimalla viljelyjä, joissa ensin on biologinen ja sitten biodynaaminen järjestelmä, kunnioittaen alkuperäislajikkeiden poikkeuksellista monimuotoisuutta.
Maison Padién Rosso "Petit Taureau" -viinin viinitarhat kasvavat monimutkaisista maaperistä, sillä siellä on kalkkia, liuskesedimenttejä ja marmorikiveä. Ajatuksena on edistää nurmikon kasvua rivien välissä, suosimalla hoitoja, jotka koostuvat villiyrteistä uutetuista yrttiteistä, homeopaattisesta rikkipitoisuuden käytöstä ja pienistä määristä rikkiä, kunnioittaen näin viinitarhojen ympäröivää ekosysteemiä. Rypäleet kerätään käsin, ja kellarissa annetaan runsaasti tilaa spontaanille käymiselle alkuperäisillä hiivoilla. Pullotuksen ennen viini kypsytetään muutaman kuukauden ajan teräksessä ja betonissa.
Näkyvissä Maison Padién Rosso "Petit Taureau" on rubiininpunainen.kirkkailla ja intensiivisillä heijastuksilla. Tuoksu muistuttaa metsän punaisia marjoja, orvokkeja ja hienovaraisia mausteisia vivahteita; suussa se on luonteenomaista pehmeille ja hyvin integroiduille tanniineille, jotka tekevät juomisesta tasapainoista ja mielenkiintoista. Suositellaan yhdistettäväksi grillatun punaisen lihan ja tärkeiden kastikkeiden kanssa; myös mielenkiintoinen kauden vihanneksista valmistettujen suolaisten piirakoiden kanssa. Erinomainen pöytäviini, perhejuhlille ja iloisille kokoontumisille, nauttien lasista kaikkia tämän viinin ranskalaisten maaperien mahdollisuuksia.