Rosso 'Palistorti' Tenuta di Valgiano 2022
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Palistorti" Tenuta di Valgianosta on punaviini, joka on kypsynyt 12 kuukautta betonissa ja käytetyissä tammitynnyreissä. Elegantti nenässä, aluskasvien ja pienten punamarjojen vivahteita, mineraalisia, tupakkaa ja lakritsia. Tiivistetty ja pehmeä suussa, suolaisella ja raikkaalla jälkimaulla, hienoista ja pitkäkestoisista tanniineista.
"Palistorti" Tenuta di Valgianolta on toscanalainen punaviini, joka on tuotettu Luccan kaupungin koillispuolella sijaitsevalla kukkula-alueella. Se edustaa yhtä tämän alueen mielenkiintoisimmista ja onnistuneimmista ilmentymistä. Viini koostuu pääosin Sangiovese-rypäleistä, joihin on lisätty pieni määrä Merlot'ta, joka antaa hedelmäistä pehmeyttä, sekä ripaus Syrah'ta, joka tuo hienovaraista mausteisuutta. Se on Tenutan nuorin etiketti, joka osittaisen kypsytyksen ansiosta käytetyissä tynnyreissä säilyttää ja tuo esiin erityisesti rypäleiden lajikeominaisuudet niiden rehevässä tuoksussa.
"Palistorti"-punaviiniä tuottaa yksi Luccan alueen merkittävimmistä yrityksistä. Tenuta di Valgiano, joka perustettiin 1990-luvun alussa, on saavuttanut harrastajien huomion korkealaatuisella ja vahvasti alueellisella tuotannollaan. 20 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat kukkula-alueella, noin 250 metrin korkeudessa, pääosin kalkkikivestä, hiekkakivestä ja alberesesta koostuvilla maaperillä. Upea ja aurinkoinen etelänpuoleinen sijainti sekä hyvät lämpötilavaihtelut takaavat täydellisen kypsymisen rypäleille, joissa on erityisen rikkaita aromaattisia ominaisuuksia. Viinitarhojen viljely on inspiroitunut biodynaamisuuden periaatteista, ja kellarissa pyritään säilyttämään rypäleiden lajikkeellinen rikkaus ja identiteetti, puuttumalla mahdollisimman vähän. Näin syntyy rehellisiä viinejä, joilla on tunnistettava luonne ja alueellinen persoonallisuus.
Tenuta di Valgianon tuottama "Palistorti"-viini on punaviini, joka syntyy edelleen käsityöläisperinteitä noudattaen. Sadonkorjuun lopussa rypäleet valitaan käsin valintapöydällä. Puristus tapahtuu jaloilla puutynnyreissä ja käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla tammitynnyreissä. Viini kypsyy 12 kuukautta, 40 % sementissä ja 60 % käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Se on väriltään kirkkaan ja intensiivisen rubiininpunainen. Tuoksussa on kirsikan, tummien marjojen, metsän pohjan varjoisia vivahteita, lakritsijuuren ja mausteiden sävyjä. Maku on sujuva ja harmoninen, siinä on kypsää hedelmää, hieno tanniinirakenne, raikas ja maukas jälkimaku, joka on hyvä