Rosso 'Mongrana' Querciabella 2023

"Mongrana" on kansainvälisesti suuntautunut toscanalainen punaviini, jossa alueen viinirypäle, Sangiovese, yhdistyy Merlot'n (25%) ja Cabernet Sauvignonin (25%) kanssa. Luonteenomainen sekoitus, joka on kunnianosoitus biodynaamiselle maataloudelle, ja joka on jo usean vuoden ajan ollut Querciabellan viinitilan toiminnan tunnusmerkki, sekä kunnianosoitus Maremman alueelle, joka on täynnä ainutlaatuisia värejä, ääniä ja kuvia. Etiketti, joka ei viininvalmistusprosessin aikana käytä eläinperäisiä tuotteita tai niiden johdannaisia, ja joka siksi sopii vegaanista ruokavaliota noudattaville, osoittaen suurta huomiota yksityiskohtiin, mikä on aina ollut Querciabellan tuotannon tavaramerkki.

Tämä Querciabellan "Mongrana" punaviini syntyy huolellisesta viinirypäleiden sekoituksesta, jossa perinteiset toscanalaiset lajikkeet, kuten Sangiovese, vuorottelevat kansainvälisten rypäleiden kanssa, jotka viihtyvät hyvin tässä alueessa, kuten Cabernet Sauvignon ja Merlot. Rypäleet viljellään biologisen ja biodynaamisen maatalouden käytäntöjen mukaan. Puristuksesta saatu mehu käy spontaanisti alkuperäisten hiivojen ansiosta.alkuperäiset hiivat teräksessä. Kypsyminen tapahtuu muutaman kuukauden ajan teräksessä, minkä jälkeen se jatkuu pienissä betonisäiliöissä, kunnes viiniä pidetään pullotuskuntoisena.

Querciabellan valmistama "Mongrana" esittelee itsensä rubiininpunaisena, erittäin tiheänä ja syvänä. Tuoksussa on aistittavissa mustia marjoja, kun taas lopussa tuntuu tupakkaa ja nahkaa. Maistettaessa viini on erinomaista rakennetta, tasapainoinen, ja siinä on suuri pehmeys, joka perustuu raikkaaseen ja mineraaliseen makuun. Pullollinen, jolla on epäilemätöntä arvoa, täydellinen lahjaksi ystäville, jotka rakastavat toscanalaisia punaviinejä.