Rosso 'Mompertone' Prunotto 2023
Mompertone on punaviini Monferratosta, joka on valmistettu Barberasta ja Syrahista, kypsynyt tynnyreissä ja barrique-tynnyreissä noin 12 kuukautta. Tuoksu sisältää maraskan, orvokin ja mustapippurin vivahteita mineraalisen taustan päällä. Maku on pehmeä ja ympäröivä, tukena elinvoimainen raikkaus
"Mompertone" on Barbera- ja Syrah-sekoitus, joka puhuu piemontelaista murretta. Tämän punaviinin syntysijat sijaitsevat Callianossa, alhaisen Monferraton alueella. Tuottaja on Prunotto, Antinori-perheen omistuksessa. Antinorit, jotka ovat tehneet tunnetuiksi toskanalaiset Bordeaux-sekoitukset, halusivat myös kokeilla piemontelaista terroiria, sekä Langassa että Monferratossa. Tällä hetkellä viinitarhat kattavat molemmat alueet, yhteensä 50 hehtaaria. Näistä 11 on varattu Mompertone-viinin tuotantoon, viiniin, joka yhdistää Barbera-rypäleen puhtaan ja alueellisen perinteen Syrahin voimakkaaseen ja samalla hienostuneeseen persoonallisuuteen.
Monferrato Rosso Mompertone tulee viinitarhoilta, jotka sijaitsevat 300 metriä merenpinnan yläpuolella, savimailla, joissa on runsaasti hiekkaa. Kun viinitila katsoo, että rypäleiden sadonkorjuuaika on optimaalinen, alkaa sadonkorjuu. Rypäleet tuodaan viinitilalle, murskataan ja puristetaan. Saadusta mehusta tapahtuu ensin alkoholikäyminen ja sitten malolaktinen käyminen. Näiden vaiheiden jälkeen viini kypsyy 10-12 kuukautta sekä barrique- että suurissa tynnyreissä ja päättää kypsymisensä pullossa, odottaen vielä noin 6 kuukautta.
nämä vaiheet, viini kypsyy 10-12 kuukautta sekä barrique- että suurissa tynnyreissä ja päättää kypsymisensä pullossa, odottaen vielä noin 6 kuukautta.Mompertone Prunotto on intensiivisen ja syvän rubiininpunainen punaviini, jossa on hieman violettia hehkua. Sen tuoksu on selvästi hedelmäinen, tunnistettavissa luumu- ja kirsikkasävyistä. Näiden makeiden nuottien ohella nousee esiin violettia, kahvia ja Syrahille tyypillistä mausteista vivahdetta. Suussa se on täyteläinen ja rikas, pehmeä ja samettinen tanniini. Se päättyy pitkäkestoiseen, hellävaraiseen jälkimakuun, mikä tekee siitä täydellisen seurustelulounaalle sekä ansaitulle rentoutumishetkelle, jota voi nauttia myös yksin.