Rosso 'Mirtillo' Tutti Frutti Ananas 2022
Viinintekijän viinit"Mustikka" on erittäin mehukas ja miellyttävä punaviini, joka on tuotettu Languedocissa puhtaista Mourvèdre-rypäleistä. Tuoksussa on metsän olemus: pieniä punaisia hedelmiä, aluskasvillisuutta ja ripaus mausteita. Makuna on kevyt, aito ja miellyttävän rustiikkinen. Täydellinen liharuoille, se on ihanteellinen niille, jotka rakastavat aitoja ja voimakkaita viinejä.
Tutti Frutti Ananasin punaviini ‘Mirtillo’ on käsityöläismerkki, jonka mehevä ja juotava luonne on peräisin Banyuls-sur-Merin alueelta, joka sijaitsee Ranskan Pyreneiden juurella. Tämä on puhdas Mourvèdre, joka tunnetaan Espanjassa nimellä Monastrell, sen alkuperämaassa, josta se on vuosisatojen saatossa levinnyt Etelä-Ranskaan. Tämä mustasatoinen viini suosii lämpimiä ja kuivia ilmastoja, ja se pystyy tuottamaan mausteisia ja yrttisiä viinejä, joilla on huomattava rakenne ja intensiivisyys. Viinitilan tulkinta keskittyy kuitenkin juotavuuteen ja sujuvuuteen, ominaisuuksiin, jotka määrittelevät koko Tutti Frutti Ananas -projektin etikettivalikoiman.
Punaviini Tutti Frutti Ananas ‘Mirtillo’ on peräisin puhtaista Mourvèdre-rypäleistä, joita viljellään Banyuls-sur-Merin alueella kestäviä käytäntöjä noudattaen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viinitilalle ja käydään punaviiniksi kokonaisina terttuina ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, spontaanilla alkoholikäymisellä, joka tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla, ja siihen liittyy vaihteleva aika, jolloin mehu on kosketuksessa kuorien kanssa. Myös
malolaktinen käyminen tapahtuu, kun seuraava kypsymisvaihe, joka kestää muutaman kuukauden, tapahtuu betonisäiliöissä. Viini pullotetaan lopuksi ilman mitään kirkastamis- tai suodatusmenettelyjä, ja lisäksi koko tuotantoprosessin aikana rikkidioksidin lisääminen on suljettu pois.Tutti Frutti Ananas -projektin 'Mirtillo' punaviini on kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksu on määritelty voimakkailla marja-aromeilla, kuten mansikka, vadelma ja mustikka, yhdistettynä herkkäpiirteisiin aluskasvillisuuden ja mausteiden vivahteisiin. Maku on mehukas ja miellyttävän raikas, huomattavalla pystysuoruudella, hyvin integroiduilla tanniineilla, jotka ennakoivat erinomaisen sujuvuuden loppua.