Rosso 'Memoro' Piccini
Piccinin Rosso 'Memoro' on taitavasti yhdistelmä perinteitä ja alueita. Mielenkiintoinen punaviinien sekoitus, joka vapauttaa kypsän kirsikan aromeja, mutta myös tummia hedelmiä kuten viikunoita ja paahtamisen vivahteita kuten kahvia. Suussa on heti havaittavissa runsas rakenne, joka kuitenkin kohtaa pehmeyden ja pyöreyden siemauksessa, mikä johtaa intensiiviseen ja tiheään loppuun. Suositellaan nautittavaksi pihvin kanssa
‘Memoro’ Punainen laajasta Piccini-tuotantotodellisuudesta on erittäin erityinen etiketti, joka on moderni ja syntynyt eri Italian alueiden rypälelajikkeiden yhdistelmästä. Itse asiassa ‘Memoro’-linjan tarkoitus on nimenomaan näyttää eri alueiden viinitraditioiden täydentävyys, luoden viinejä, jotka heijastavat enemmän Piccinien viininvalmistustyyliä kuin niiden alueiden luonteen, joista rypäleet tulevat. Piccini-perheellä on lähes 150 vuoden historia viinialalla, siitä lähtien kun perustaja Angelo Piccini alkoi tuottaa viiniä vain 7 hehtaarilta viinitarhaa. Perinteitä jatkavat nykyään perheen neljäs ja viides sukupolvi, joita edustavat Mario Piccini sekä hänen lapsensa Ginevra, Benedetta ja Michelangelo.
Piccini ‘Memoro’ Punaiselle on otettu käyttöön neljä eri mustarypälelajiketta, jotka tulevat eri Italian alueilta ja eri vuosikertojen viineistä. Jokainen rypälelajike käy siis läpi erillisen alkoholikäymisprosessin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on kosketus kuorien kanssa, kun taas sekoitus loppu tapahtuu vain, kun vastaavat kypsymisprosessit on saatu päätökseen.
Lasissa Piccini'n Rosso 'Memoro' paljastaa intensiivisen rubiininpunaisen värin. Viettelevä aromikimara avautuu hedelmäisillä kirsikan sävyillä, joita seuraavat kuivat viikunat sekä paahdettu kahvi ja hienot puut. Suussa se on lämpimä, rakenteellinen ja monimutkainen, pehmeän ja herkullisen tanniinin leimaama, joka tukee harmonista ja hyvän kestoista loppua. Tuottajan suositus on yhdistää Rosso 'Memoro' rakenteellisiin ja maukkaisiin ruokiin, kuten punaiseen lihaan tai riistaan.