Rosso Massa Vecchia 2021
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitMassa Vecchian Rosso on Sangiovese, rustikkinen ja aito viini Toscanan Maremman alueelta, joka kypsyy 18 kuukautta tammitynnyreissä. Tuoksu vapauttaa kirsikan ja amarena-mehun aromeja, mausteisia, maaperäisiä, maalaismaisia ja aluskasvillisuuden muistoja. Maku on voimakas ja luonteenomainen, korostaen raikasta ja hienovaraisia tanniineja.
Massa Vecchia valmistaa ”Rossonsa” ode maaseudun elämälle ja luonnon spontaanisuudelle, joka ympäröi tilaa: biologisen viljelyn pioneereina ja kemikaalittoman viinin näkemyksellä, Fabrizio ja Patrizia tarjoavat täällä sekoituksen eri palstoilta, jotka on kasvatettu Sangiovesella.
Massa Vecchian viinitilan ”Rosso” syntyy Sangiovese-rypäleistä, jotka tulevat eri palstoilta, joista oma viinitarha koostuu. Massa Marittiman asutuksen ylle kohoavan kukkulan juurella ja vastakkaisilla rinteillä, jotka katsovat merelle ja Appenninille, sijaitsevat ensimmäiset kaksi palstaa: kumpikin 3,9 hehtaarin kokoinen, viljelysmaiden ja oliivipuiden ympäröimä, 230 metrin korkeudessa ja 0,8 hehtaaria, 200 metrin korkeudessa. Tirren mereltä puhaltavien tuulien vaikutus on täällä ratkaiseva, sillä rinteet laskeutuvat käytännössä Follonican rannikolle, tuolle pienelle lahdelmalle, joka avautuu Piombinon ja Punta Alan välillä. Viimeinen viinipellon lohko ulottuu kuitenkin 1,2 hehtaariin sisäosassa, 500 metriä merenpinnan yläpuolella, viljelysmaiden ja metsien keskellä. Maaperän koostumus on melko vaihteleva: galestroa, kalkkikivimurtumia ja saviin perustuvia. Kaikki viinitarhan työt tehdään käsin ja ilman synteettisten tuotteiden käyttöä, ja seuraavat viininvalmistusvaiheet toteutetaan johdonmukaisesti: spontaani fermentaatio vain alkuperäisten hiivojen avulla tapahtuu avonaisissa kastanjatynnyreissä ja kuorimacerointi kestää noin 3 viikkoa. Puristuksen jälkeen kypsytys tapahtuu vanhoissa tammitynnyreissä 18 kuukauden ajan. Pullotusta edeltää ei mitään käsittelyä, jota seuraa noin 6 kuukauden lepo kellarissa.
Massa Vecchian ”Rosso” tarjoaa katsojalle intensiivisen rubiininvärin, jossa on granaatinhehkuisia heijastuksia. Tuoksu on suuri spontaanisuus ja intensiivisyys, jossa erottuvat kypsän viinirypäleen ja kirsikan hedelmäiset aromit, selkeä taustalla yrttien ja metsän aistimuksia, jotka liittyvät maaperän sävyihin. Rustiikkisuuden ajatus ympäröi kielen, hyvin suoran ja voimakkaan makupalan, joka koostuu hienosta tanniiniverkosta ja jota tukee kestävä raikkaus. Sangiovese, joka sopii seurusteluun, ensimmäisten pastaruokien kanssa ragun ja paikallisten leikkeleiden ja kypsytettyjen juustojen kanssa.