Rosso I Mandorli 2024
Viinintekijän viinitI Mandorli -viinitilan punaviini on mehukas, raikas ja hedelmäinen. Se syntyy Sangiovese-rypäleistä, pienellä osuudella Cabernetia, ja se on valmistettu ja kypsytetty sementtisäiliöissä. Sen profiili tuo mieleen pienet punamarjat, villimausteet ja Välimeren kasvillisuuden, ja maku on pehmeä, pyöreä, hedelmäinen ja virkistävä.
I Mandorli -viinitilan Rosso on toscanalainen viini, joka perustuu Sangiovese-rypäleeseen, pienen Cabernet-lisäyksen kanssa, ja sen parhaat ominaisuudet ovat hedelmäinen aromi ja alueellinen tyypillisyys. Se on vinifioitu vain betonissa, joten se säilyttää rypäleen lajikearomit ja sen harmonisen Välimerellisen vivahteen, joka luonnehtii kaikkia Maremma Toscana -viinejä. Se syntyy Etruskien rannikolla sijaitsevan kukkulamaaston sisämaassa, San Vincenzon ja Barattin välillä, Val di Cornian sydämessä, lähellä Suvereton Belvedereä. Yksi Toscan alueista, joka on nopeasti vahvistumassa kiinnostavimmaksi korkealaatuisten viinien osalta, jotka ovat kehittyneet paljon paikallisten tuottajien työn ja intohimon ansiosta.
Cabernet Franc -rypäleet katsovat länteen ja kasvavat savi-kalkkikivimailla. Lisäksi metallisten kukkuloiden läheisyys tekee alueen maasta erittäin rikkaan monenlaisista mineraaleista, jotka tarjoavat viinille arvokkaita elementtejä sen elinvoimaisuuden tueksi. Viinitarhat viljellään biodynaamisessa järjestelmässä ja ne sijaitsevat suuressa biodiversiteettiä omaavassa luonnollisessa ympäristössä, jossa on rehevää Välimerellistä kasvillisuutta, korkkipuita, tammia ja maapähkinöitä. Viini on Sangiovese-sekoitus (85%), Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc (15%). Rypäleiden murskaamisen ja puristamisen jälkeen siirrytään alkoholin käymiseen alkuperäisillä hiivoilla betonitankeissa, joissa on 30 hehtolitraa, ja kuorimacerointi kestää 2-3 viikkoa. Viini kypsyy sitten betonissa 12 kuukauden ajan ennen pullotusta.
I Mandorli -viini on tyypillinen ilmentymä Maremma Toscan terroirista. Lämmin ja pehmeä ilmasto auttaa luomaan viinejä, joiden profiili on rikas, aurinkoinen ja Välimerellinen. Väri on kirkas rubiininpunainen, melko intensiivinen. Bouqueti avautuu tyypillisillä kirsikan ja pienten marjojen, Välimerellisten kasvillisuuden ja mausteisten vivahteiden sävyillä. Suussa se on pyöreä, mehukas, kypsän ja ilmeikkään hedelmän kanssa. Tanniininen rakenne on hyvin integroitu ja lopullinen raikkaus tekee mausta miellyttävän ja aromaattisen.