Rosso 'Grottaia' Caccia al Piano 2023
Rosso Grottaia Caccia al Piano on punaviini, joka on valmistettu Bordeaux-rypäleistä, kuten Merlot ja Cabernet Sauvignon, samassa suhteessa, kypsytetty noin 6 kuukautta vain teräksisissä säiliöissä. Se on nuori ja kirkas rubiininpunainen, jolla on ketterä juotavuus ja miellyttävä raikkaus sekä hieno suolaisuus.
Rosso "Grottaia" Caccia al Piano kuuluu Bolgherin tunnetun viinitilan viinivalikoimaan, joka erottuu erityisellä aromilla ja raikkaudella. Se on klassinen Bordeaux-sekoitus, joka koostuu tasaisesti Cabernet Sauvignonista ja Merlotista, ja joka upeassa ja aurinkoisessa Toscanan rannikkoalueella ilmenee suurella rikkaudella ja hedelmän kypsyyden. Hellävarainen käymisprosessi ja kypsyminen vain teräksessä antavat punaviinille miellyttävän hedelmäisen profiilin, joka on ketterä ja sujuva, ja joka saa arvostusta nuoren ilmaisunsa välittömyydestä, jota luonnehtivat runsaat aromit pienistä punaisista marjoista ja hienot kukkaiset vivahteet.
"Grottaia" on punaviini, jota tuotetaan Berlucchi-perheen toskanalaisessa tilassa. Caccia al Piano -tila oli osa aikoinaan Della Gherardescan aatelisten metsästysaluetta ja se ulottuu noin kolmenkymmenen hehtaarin alueelle, joista 20 on omistettu viininviljelylle. Viinitarhat sijaitsevat upealla Bolgherin alueella, Via Bolgheresen sydämessä. Tila koostuu kolmesta eri cru:sta: Caccia al Piano, Le Grottine ja San Biagio, joissa viljellään maailman tunnetuimmat punaviinilajikkeet: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ja Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleet kerätään käsin kypsymisajan mukaan ja ne käyvät erikseen. Parhaiden terttujen huolellisen valinnan jälkeen rypäleet ovat murskattuja ja ne käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä, joissa on kaksi viikkoa kestävä kuorimacerointi. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä pullotusta ennen.
"Grottaia" punaviini Caccia al Pianon toskanalaisesta viinitilasta tarjoaa yksinkertaisen ja suoran lasillisen nautintoa, joka tuo esiin rypäleiden lajikevaraisuuden niiden yksinkertaisessa puhtaudessa ilman puun vaikutusta. Näkyvissä on kirkas rubiininpunainen väri. Tuoksussa on violettia ja punaisia kukkia, pieniä metsämansikoita, mustaherukkaa, mustikkaa ja vadelmaa. Maku on keskitason rakenne, jossa on miellyttävää nuorta eloisuutta, joka tuo esiin rapeaa hedelmää ja hienovaraisia tanniineja. Suu on kirkas ja suora, ja lopussa on kaunis maku.Ihanteellinen etiketti tarjottavaksi pöydässä lihakastikkeilla varustettujen ensimmäisten ruokien kanssa.