Rosso 'Fork'n'Knives' Milan Nestarec 2020
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Fork and Knives" Nestarecilta on mehukas ja ketterä punaviini Moraviasta, Tšekin tasavallan itäosasta. Kuten nimi viittaa, se tarkoittaa "haarukka ja veitsi", kyseessä on Pinot Noir-, Cabernet- ja Blaufränkisch-rypäleistä valmistettu sekoitus, jolla on suuri gastronominen voima ja joka on ihanteellinen kumppani jokapäiväiselle ruokapöydälle. Värikkään raikas ja hoikka, dynaaminen ja aito, jossa on suuri hedelmän täyteläisyys ja arvostettava tanniini, se levittää nenään kasvi-, villimarja-, aluskasvillisuus- ja kirsikkavivahteita. Käsityöläisviini ja Triple A
Rosso ‘Forks ‘n’ Knives’ Milan Nestarec on etiketti, jolla on keveä ja seurallinen luonne, ei koskaan väsyttävä, tuotettu mustien rypäleiden sekoituksesta. Nuori käsityöläistuottaja Milan Nestarec on vakiinnuttanut paikkansa Moravian viinimaailmassa, joka on viinialue Tšekissä. Nimi "haarukat ja veitset" ja hauska etiketti viittaavat siihen, että tämä viini on parhaimmillaan ruokapöydässä. Itse asiassa ‘Forks ‘n’ Knives’ -viinin saatavuuden ja monipuolisuuden kautta Milan haluaa korostaa, että viinin kulutuksen ei pitäisi rajoittua erityisiin hetkiin, vaan sen tulisi olla olennainen osa jokapäiväisiä aterioita.
Milan Nestarec tuottaa Rosso ‘Forks ‘n’ Knives’ -viiniään Moravský Žižkovissa sekoittamalla Pinot Noir-, Blaufränkisch- ja Saint Laurent -rypäleitä. Viinitarhat, jotka ovat noin 25 vuotta vanhoja, viljellään luomuna savimaalla, joka sijaitsee 210 metrin korkeudessa. Käsin kerätyt rypäleet murskataan, mutta niitä ei puristeta, jotta vältetään liialliset uutto, ja seuraava käyminen tapahtuu spontaanisti teräksisissä säiliöissä.alkoholi, joka tapahtuu spontaanisti ruostumattomassa teräksessä. Kuorimassa tapahtuva uutto kestää yli 35 päivää, kun taas seuraava kypsymisaika kestää muutaman kuukauden käytetyissä ranskalaisissa ja itävaltalaisissa tammitynnyreissä. Koko prosessin aikana massaa ei käsitellä selkeyttämisen, suodattamisen tai sulfiittauksen osalta.
‘Forks ‘n’ Knives’ Milan Nestarecin väri on kirsikanpunainen, ja nenässä se paljastaa selkeitä kirsikka- ja marjasävyjä, yhdistettynä miellyttäviin kasvillisuuteen ja maaperään liittyviin nuotteihin. Maku on dynaaminen, erittäin mehukas ja hedelmäinen, raikas ja miellyttävän tanniininen. Tšekkiläinen punaviini, joka on suunniteltu nautittavaksi heti, parhaiten ruokapöydässä seurallisessa ilmapiirissä.