Rosso 'El Goru 18 M' Ego Bodegas 2018
Eksklusiiviset viinitalotViini 'El Goru 18 M' espanjalaiselta Ego Bodegas -viinitilalta on syvä ja täyteläinen punaviini, joka on valmistettu Cabernet Sauvignonista ja Monastrellista, D.O. Jumillan pääviinilajikkeesta. Pitkän kypsymisen aikana puussa se saa intensiivisen ja monimutkaisen aromikimaran, jossa klassiset marja- ja kirsikkahuomiot yhdistyvät pehmeisiin mausteisiin vivahteisiin, kuten vaniljaan ja kaneliin. Lämmin ja pehmeä maku, jota tukevat hyvin läsnä olevat tanniinit ja pitkä, kestävä loppu, tekee siitä täydellisen viinin punaisen lihan ja riistan pariksi.
Jumilla Ego Bodegasin tuotantotodellisuus esittelee punaviinin ‘El Goru 18 M’, joka on voimakas ja rakenteellinen tulkinta, joka syntyy Välimeren rypälelajikkeen Monastrellin ja kuuluisan kansainvälisen Cabernet Sauvignonin kohtaamisesta. Monastrell on espanjalainen biotyyppi rypäleestä, jota Ranskassa kutsutaan Mourvèdreksi, ja se on erityisen yleinen Etelä-Rhônella, Provencessa ja Languedoc-Roussillonissa, mutta se on alun perin Iberian Välimeren rannikolta. Itse asiassa luotettavin teoria viittaa siihen, että Monastrell on tuotu Valenciaan noin 500 eKr. foinikialaisten toimesta. Tämän teorian tueksi tulee myös termin “Mourvèdre” etymologia, joka johtaisi nykyisen Saguntón kunnan vanhaan nimeen, joka sijaitsee lähellä Valenciaa ja tunnettiin aiemmin nimellä Morvedre.
‘El Goru 18 M’ Ego Bodegas Rosso valmistetaan Monastrellin ja Cabernet Sauvignonin sekoituksesta, jotka on viljelty 900 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Erityisesti rypäleet tulevat yli 50-vuotiaista viinitarhoista, joista parhaat rypäleet kerätään käsin laatikoihin.luonteenomaisesti rajoitetun tuotannon viinejä. Kaksi lajiketta käyvät erikseen teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvan alkoholikäymisen kautta, jota seuraa 15-30 päivän kuorimacerointi. Tämän jälkeen neste kypsyy tammitynnyreissä 18 kuukauden ajan ennen pullotusta ja lopullista kaupallistamista.
Ego Bodegas Rosso Jumilla ‘El Goru 18 M’ on intensiivinen rubiininpunainen väri, joka kallistuu granaattiin. Lasista nousee eloisia aromeja mansikasta, kirsikasta, ruusun terälehdistä ja orvokista, jotka sulautuvat pehmeisiin suklaan, vaniljan ja kanelin nuotteihin. Suussa se on mehevä ja ympäröivä, intensiivinen ja kestävä, hyvin läsnä oleva tanniini tukee miellyttävää mausteista vivahdetta lopussa.