Rosso di Valtellina 'Giuen' Nino Negri 2024
Jokaiseen päiväänNino Negrin Rosso di Valtellina on raikas, yksinkertainen ja nuori punaviini, joka sopii täydellisesti perinteisten valtellinalaisten ruokien kanssa. Tuoksussa on metsämustikoita, vuorikukkia ja kevyitä mausteisia ja lakritsisia vivahteita. Maku on yksinkertainen ja tasapainoinen, ja se yllättää raikkaudellaan.
Valtellinan punaviini Nino Negriltä on nuori, raikas ja elegantti punaviini, joka tuotetaan Chiurossa, Sondrion maakunnassa, Valtellinassa. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat jyrkiltä terasseilta, jotka ovat tyypillisiä Valtellinan alueelle, etelään päin eri korkeuksilla, jotka vaihtelevat 350 ja 650 metrin välillä. Viinit, jotka ovat eri ikäisiä, kasvatetaan perinteisellä spalliera-menetelmällä guyot-leikkauksella pääasiassa hiekka-savimailla. Kellari on historiallinen paikka, joka perustettiin vuonna 1897 Nino Negrin toimesta, joka on kotoisin pienestä Aprican kunnasta, ja joka on kasvanut vuosi vuodelta yhdistämällä muita pieniä tuotantoja, kunnes se liittyi Italian viiniryhmään, joka on muuttanut sen tärkeäksi laadukkaiden viinien tuotantokeskukseksi.
ruostumatonta terästä kontrolloidussa lämpötilassa, päivittäisillä useilla pumppauksilla ja noin 8 päivän kuorimaceroinnilla. Tämän jälkeen siirrytään puristukseen, minkä jälkeen viini kypsyy noin 2 kuukautta teräksessä ja jatkaa kypsymistään Slavonian tammitynnyreissä vielä 4 kuukautta ennen pullotusta ja kaupallistamista.Nino Negrin Valtellinan punaviini esittäytyy kauniilla kirkkaan rubiininpunaisella värillä. Tuoksussa esiintyy voimakkaita punaisen hedelmän ja marjojen aromeja, mukaan lukien kirsikka, vadelma ja viinimarja, punaisista kukista, kuten ruususta ja orvokista, ja yrteistä, ja se muuttuu sitten mausteisiksi vivahteiksi lakritsista ja kanelista. Suussa se on hoikka, ohut ja pystysuora, jolle on ominaista miellyttävä raikkaus ja hyvin integroitu tanniini. Tyypillinen punaviini alueelta, tuotettu Valtellinan alueen keskeiseltä hahmolta, kuivalla, pirteällä ja tasapainoisella maulla, joka päättyy hedelmäisiin vivahteisiin, mikä tekee juomisesta erittäin miellyttävää.