Rosso di Montalcino Uccelliera 2024
Rosso di Montalcino Uccelliera-viinitilalta on hienovarainen ja hienostunut tulkinta Sangiovesesta, joka on tuotettu Montalcinon tuotantoalueella. Verrattuna sen isoveljeen, se erottuu raikkaammalla organoleptisella profiililla, jossa on kirsikkaa, kosteaa maata ja hienoista vaniljaa; suussa se on runsas ja tasapainoinen, rikastettuna kiehtovalla suolaisuudella
Toscanalainen Rosso di Montalcino, jonka on valmistanut Uccelliera-viinitila, esittelee heti alussa kauniin pyöreyden suussa, intensiivisen ja raikkaan hedelmän, joka kääntyy sitten kohti kolmannen asteen aistimuksia. Pullo, jolla Uccelliera-viinitila kertoo yhden monista puolista, joita Sangiovese-rypäle saa Montalcinon terroirissa, korostaen sen välittömiä ja konkreettisia ominaisuuksia verrattuna tiukempaan Brunelloon. Näistä “nuoruus” tässä Rossossa ilmenee raikkaana aistimena, joka tekee juomisesta sujuvaa. Etiketti, jota kannattaa maistaa nyt, mutta jonka voi myös huoletta unohtaa kellariin seuraavaksi kolmeen tai neljään vuoteen.
Uccelliera-viinitilan allekirjoittama Rosso di Montalcino syntyy puhtaista punaviinirypäleistä, jotka ovat aina olleet erittäin tärkeitä koko italialaiselle viiniviljelylle, ja erityisesti toscanalaiselle, Sangioveselle. Tämän lajikkeen viinit istutetaan Montalcino-Castelnuovo dell’Abate -alueen ympärillä sijaitseville viinitarhoille, korkeudella 150–350 metriä merenpinnan yläpuolella. Mehu käy spontaanisti, kiitos alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Seuraava kypsytys tapahtuu ensin 8 kuukautta ranskalaisissa ja slavoilaisissa tammitynnyreissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 8 kuukautta suoraan lasissa.
Tämä Rosso di Montalcino paljastaa silmille kirkkaan ja hyvin määritellyn värin, joka muistuttaa granaatin sävyä. Spiritissä säilytetty hedelmä nousee ensin nenään, ja sitten väistyy maaperäisemmille ja mausteisemmille aistimuksille, joista nousee myös kevyitä kasvillisuuden vivahteita. Maistettaessa se on hyvin täyteläinen, pyöreä ja pehmeä, voimakkaalla suulla, joka perustuu tärkeään suolaisuudelle. Etiketti, jonka avulla Uccelliera-viinitila onnistuu saamaan erittäin korkeita pisteitä tärkeimmissä kansallisissa ja kansainvälisissä alan julkaisuissa.